江刺家 五大 杉の町店(えさしや ごだい すぎのまちてん)@岩手県奥州市江刺杉の町
訳あってしばらく続く北上市メインの岩手ラーメン食べ歩きseason2。この日は奥州市に移動して夜の部で菊亭からの〜2軒目はこちらへ。夜の部19:00頃に到着で店内は満席ではないものの結構な賑わいぶり♪
メニューは醤油ラーメン、煮干ラーメン、味噌ラーメン、塩ラーメンを基本としたメニューに加えて特濃ラーメン、the大蒜そばなど12種類のラーメンが全てまぜそば、つけ麺に変更可能という豊富なラインナップ。今回は基本となる醤油ラーメンをオーダーしてみました！
江刺家五大 杉の町店のローカルルールなど店の特徴
2010年11月11日にラーメン居酒屋の「江刺家 五大」として創業。
2014年10月10日に岩手県奥州市江刺杉の町で蕎麦専門店の「肉そば 太郎」を開業。
2015年7月に「肉そば 太郎」を昼のみ営業のラーメン専門店「江刺家 五大 杉の町店」にリニューアルして本店は「江刺家 五大 川原町店」に改称。
2017年8月中旬に「江刺家 五大 川原町店」は閉店して「江刺家 五大 杉の町店」に合併する形で移転オープン。
店舗情報はホームページ・Twitterで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に2名掛け＆風除室に3名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
ラーメンは全て「まぜそば」「つけ麺」に変更可能。食べたいラーメンの食券＆券売機の一番下の段にあるボタンで「まぜそば変更(麺100g増 50円」「つけ麺変更(麺100g増 50円」を購入する。
太麺を細麺に変更可能。
ラーメンは麺少なめで麺量が200g→100gになり煮卵付きに変更。
つけ麺は麺少なめで麺量が300g→200gになり煮卵付きに変更。
お子様ラーメン無料。
紙エプロンと子供用の食器は券売機左脇の棚に用意されてます。
荷物置きのカゴあり。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
江刺家 五大 杉の町店のメニューなど
江刺家 五大 杉の町店の醤油ラーメン
醤油ラーメン 750円
スープは、鶏ガラ豚などの動物系＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに大粒の背脂を浮かべて自家製の太麺を合わせた人気ナンバー１メニュー。券売機のボタンも左斜め上にあり「おすすめ」と記載されてました。
程よい鶏ガラ、豚などの動物系の下支えがありつつ、乾物系の旨みも程よく効いた少し和のニュアンスも感じる味わいで、合わせる醤油ダレは少し濃いめかつキリッとキレのあるスッキリとした後味♪
食べ始めは歯応えのある麺が強めな印象をうけましたが、食べ進めるほどに口慣れするのと同時に、表面にたっぷりと浮いた背脂がスープに馴染んでまろやかになり、スープと麺に一体感をもたらします。
実は最初、数量限定の「特濃ラーメン」がなければ「the大蒜そば」と決めていましたが、券売機のおすすめ表記を見て急遽変更した次第。しかしながらこれは食べれて良かったです！
麺は自家製の平太ストレート麺で歯応えがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。柔麺好きな自分にはハード過ぎるかなと思いきや、スープとの相性も悪くなく食べ進めるほどにハマっちゃいそうな麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、水菜、海苔。背脂のこってり感に水菜の清涼感が良きアクセント！
途中から添え付けの唐辛子を投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
江刺家 五大 杉の町店の店舗情報やアクセス
電話：0197-47-3393
住所：岩手県奥州市江刺杉ノ町10-4
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜14:30
17:30〜20:30(LO.20:00)
席数：23席
カウンター×3
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：20台位(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
東北新幹線・水沢江刺駅西口から4770ｍ
JR水沢駅から6330ｍ
バス停→杉の町から200ｍ
