味処 旨い門(うまいもん)@岩手県奥州市江刺西大通り
訳あってしばらく続く北上市メインの岩手ラーメン食べ歩きseason2。二日続けて江刺での仕事の機会を得て向かったのはこちら。実は前日に店の前を通過したら営業していなかったので、チャンスとばかりに訪問してみましたが、定休日が不定休との情報が出て来ますが、どうやら今は月曜定休で間違いないようです。
昼12:00チョイ過ぎに到着で店内はほぼほぼ満席状態ながら、センターテーブルに1席空きがあったのでタイミング良く着席出来ました。メニューはしょうゆラーメン、みそラーメン、しおラーメン、とんこつラーメン、ニラ辛めん、なっとうキムチラーメン＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は特製ニラ辛めん(しょうゆ)とチャーハン(小)をオーダーしてみました！
味処 旨い門のローカルルールなど店の特徴
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に3名掛けの待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
味処 旨い門のメニューなど
味処 旨い門の特製ニラ辛めん(しょうゆ)＆チャーハン(小)
特製ニラ辛めん(しょうゆ) 880円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋香味野菜と思われるサラリとした白湯ベースで、そこに炒めた豚肉やニラなどを合わせた、花巻市の人気店「満州ニララーメン さかえや」をインスパイアした感じのラーメン。味は醤油にしてみました。
程よい鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感はありつつも、味として主張してくるのはニラやニンニクなどのインパクトのある風味で、醤油ダレはその分控えめな存在感。豚肉や底に沈んだ挽き肉でキッチリ旨みをブーストしています。
表面に浮いたラー油や豆板醤で辛味を加えていると思いますが、激辛ではないものの火傷に要注意な熱々スープの温度も相まって、口の中はなかなか刺激的な状態に。時折ガリッとした歯応えと共に紅生姜の爽快な辛みを感じるのも満ニラ然としています。
本家の満ニラの方がラー油のオイリーさも含めてジャンク感は上のような気がしますが、しっかりとインスパイアしつつアレンジを加えた、店内オーダー率も高かった人気の辛旨スタミナラーメンです！
麺は中細縮れ麺でスル・プツな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は豚肉、挽き肉、メンマ、白髪ネギ、ニラ、ニンニクの芽、キクラゲ、紅生姜など。赤みがかったスープにニラとニンニクの芽の緑が映えますね！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
チャーハン(小) 330円
半炒飯はパラパラやシットリでもなく、焼きおにぎりの表面のようなカピカピ感のある独特な仕上がりなので、チャーハンというよりは焼き飯と表現するのがピッタリかも！
具材も干しエビ、紅生姜、ネギ、溶き卵、コーンとユニークな組み合わせで、赤・青・黄色と彩り豊かな構成も特徴的。味としては少し甘めな印象で、干しエビの香味がアクセントになったほっこりとする一品♪
次は特製ニラ辛めんの塩か味噌、あるいは柳家インスパイアを想起させる納豆キムチラーメン(みそ味)も気になるので食べてみたいです！
クセ旨!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
味処 旨い門(うまいもん)の店舗情報やアクセス
電話：0197-35-4770
住所：岩手県奥州市江刺西大通り7-11-1
定休日：月曜日
営業時間
11:00〜15:00
席数：23席
カウンター×5
10名掛けセンターテーブル×1
8名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：7台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR金ヶ崎駅から5820ｍ
東北新幹線・水沢江刺駅西口から6470ｍ
バス停→工業団地入口から30ｍ
