家系ラーメン 蔵人家(くらとや)@岩手県盛岡市大通
サクッと盛岡周辺を食べ歩き。麺屋 いおりからの〜2軒目は、「末廣ラーメン本舗 盛岡分店」に行く予定でしたが、ラーメンデータベースでは24時間営業になっていたので何とも思わずに訪問してみたら、今は18:00〜24:00の夜のみ営業だったんですね。
という訳で、予定を変更してチェックしていた中から近場にあったこちらへ。昼12:30チョイ前に到着で店内には10名ほどの行列が出来てました。メニューはラーメン、チャーシューメン、油そば、夏季限定・つけめん＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回はラーメンをオーダーしてみました！
家系ラーメン 蔵人家のローカルルールなど店の特徴
2012年5月5日に「家系ラーメン よつば」として岩手県大船渡市で創業。
店舗は岩手県大船渡市大船渡町字笹崎59-1(2012年5月5日〜2015年4月19日)から現店舗へ「家系ラーメン 蔵人家 」と店名を変えて2015年11月17日に移転オープン。
店舗情報はTwitterで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に8名掛けの待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
席はカウンターのみ。
季節限定メニューの提供あり。
店内表記はないですが食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
支払いは現金のみ対応。
家系ラーメン 蔵人家のメニューなど
家系ラーメン 蔵人家のラーメン
ラーメン 750円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体と思われる白湯ベースで、神奈川のご当地ラーメンである横浜家系ラーメンをインスパイアした豚骨醤油ラーメン。味の濃さ・油の量・麺のゆで加減は全て普通でお願いしました。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、鶏油の風味はやや控えめな仕上がりで、店舗の外にまで香り立つ豚骨臭そのままの豚感強めな家系ラーメンといった面持ち♪
味の濃さは普通にしましたが、デフォルトで醤油ダレをビシッと強めに効かせたしょっぱ旨な塩梅で、キレのあるタレのインパクトがグッと前に出ている感じ。
なので個人的な好みとしては味の濃さは普通→油の量多め、もしくは味の濃さは薄め→油の量普通の方がしっくり来るかも。あるいは味はそのままでつけ麺にしても面白そうです！
麺は平打ちの中太ストレート麺でややガッシリとしたモッチリ食感。デフォルトで硬めの茹で加減なので次は柔らかめにしてみようかな♪
具はチャーシュー、ネギ、ホウレン草、海苔。海苔はキッチリ3枚トッピングな横浜家系ラーメンの正統派スタイル！
途中から添え付けのニンニクをクラッシュして味変♪
ごちそうさまでした🍜
家系ラーメン 蔵人家(くらとや)の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：岩手県盛岡市大通2-6-21
定休日：月曜日
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜21:30(LO.21:15)
※日曜日は昼営業(11:00〜16:00)のみ
席数：10席
カウンター×10
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
JR上盛岡駅から900ｍ
JR盛岡駅南口から920ｍ
バス停→中央通二丁目から170ｍ
