さいかち家＠岩手県岩手郡雫石町
さいかち家のローカルルールなど店の特徴
中華料理のシェフとして長年腕を長年いた店主さんが2016年7月にオープンさせたお店。
添え付け＆ボードのメニューを見て口頭でオーダー。
全てのラーメンメニューが＋150円で「ミニご飯・お新香・デザート付」のセットに変更可能。
予算に応じて飲み放題の宴会やオードブルも予約可能。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
さいかち家のメニューなど
「雫石 ひと雫の酒プロジェクト」狂乱のキャンプBBQ→稲刈りイベントからの～昼食からの～麺活はこちら♪
以前から気になっていたラーメンが雫石の店だと聞いたら、昼食を食べた後でも行っちゃう訳です(笑)
念願の実食！さいかち家のマヨラーメン♪
マヨラーメン 600円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体と思われますが、そこにマヨネーズをしっかりと馴染ませた白濁スープ。
ベースの動物系スープとマヨネーズを合わせてから、しっかりと沸かしているからなのか、想像よりもマヨネーズ感はライトで、フワリと酸味が効いたド乳化白湯のような面持ち。
その不思議な味わいを確認する為に、何度もスープを飲んでしまう中毒性があり、滑らかな流動性もレンゲを加速させます。
途中から海苔の上にトッピングされた柚子胡椒を溶かすと、スパイシーさでグッとスープが引き締まります。これは何ともクセになる！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プチな食感。とてもシンプルな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、柚子胡椒など。海苔の下にはシャキシャキのネギがトッピングされてます！
麺完食後に添え付けのブラックペッパーを投入してピリッとスパイシーに味変♪
同行者がオーダー！さいかち家のもやしラーメン♪
限定・もやしラーメン 600円
スープは同じく豚骨、鶏ガラなどの動物系ベースと思しき醤油清湯で、炒めた挽き肉とモヤシをトッピングした一杯♪
程よい動物系のダシ感に加えて、挽き肉とモヤシを炒めた際の香ばしい風味がスープのアクセントとしてハマっていて、これまたクセになる味わい。
レギュラーの醤油ラーメンをアレンジした一杯と思われますが、シンプルなだけにベースとなるスープのポテンシャルの高さをしっかりと確認出来ました！
麺は同じく中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プチな食感。とてもシンプルな中華麺です♪
具は挽き肉、ネギ、モヤシなど。
店を出ると「本日、スープが無くなりましたので、定食のみとなります」との案内書が。ギリギリだったわぁ～♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
さいかち家の店舗情報やアクセス
電話：019-656-7533
住所：岩手県岩手郡雫石町長山梍26-4
定休日：水曜日
営業時間
11:30～14:30
17:00～21:00
※火曜日は昼営業(11:30～14:30)のみ
席数：28席
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：6台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
雫石駅北口から5700ｍ
バス停→下久保から40ｍ
