ラーメン スミス@宮城県仙台市宮城野区原町
この日は用事があり宮城県仙台市へ。もちろん昼はラーメンを食べますが、妻が絶対に美味しいラーメンを所望していたので、自分も久しぶり食べたかったこちらへ即決。11:30頃に到着で店内は満席の外待ち10名ほどでしたが、30分で着席＋15分で着丼と思っていたよりは早く食べれました♪
メニューはニボ味噌らーめん、からいしびれる味噌らーめん、味噌らーめん、醤油らーめん、汁なしタンタン麺＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は味噌らーめん、からいしびれる味噌らーめん、チャーハンをオーダーしてみした！
ラーメン スミスのローカルルールなど店の特徴
2014年1月18日に創業。
店主さんは同じく宮城県仙台市の人気店「つけ麺屋 しずく」で修行した経歴の持ち主。
店名は日本のロックバンド「HEY-SMITH」に由来。
店舗情報はX(Twitter)で発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に4名掛け＆店舗前に4名掛けの待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
味噌らーめん類の麺量は並→170g・大→255g(+150円)・特→340g(+200円)
醤油らーめんの麺量は並→150g・大→255g(+150円)で特盛は不可。
汁なし担々麺の麺量は並→200g・大→300g(+150円)・特→400g(+200円)
荷物置きのカゴあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン スミスのメニューなど
前回記事(からいしびれる味噌らーめん＆醤油らーめん＆裏メニューのタンメン＆チャーハン)はこちら
ラーメン スミス・訪問1回目
ラーメン スミスの味噌らーめん
味噌らーめん 930円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースで、そこに炒めた挽き肉や野菜を合わせた味噌ラーメン。スミスと言えばニボ味噌らーめんが有名ですが、未食だったノーマルの味噌を初オーダー。
しっかりとした鶏ガラ、豚骨などの動物系ダシ感がありつつ、味噌ダレの旨みもビシッと決まった濃厚な味わいで、かつ全くしつこさを感じさせない絶妙な味のバランス♪
そこにニンニクなどの香味野菜もさり気なく効かせていて適度なパンチ力もあり、炒めた挽き肉の旨みや野菜の風味もスープに馴染んだコク深い仕上がり。
パパッと散らされたニラの香気がまろやかで濃いめな味噌スープの味を引き締めていて、シャキッとした白髪ネギが食感にアクセントをもたらしています。やはりこの美味しい味噌らーめんがあればこその辛痺なのだと実感しました！
麺は中太ウェーブ麺でムッチリとした食感。表面はしっとりしつつも芯に弾力があるイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、白髪ネギ、挽き肉、ニンジン、モヤシ、ニラ、キクラゲ、白ゴマなど。食べ応えもあり大満足です！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入してピリ辛に味変♪
ラーメン スミスのからいしびれる味噌らーめん
からいしびれる味噌らーめん 950円
スープは同じく鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋香味野菜と思われる白湯ベースで、そこに炒めた挽き肉や野菜を合わせて唐辛子の辛味や山椒の痺れを加えた辛痺味噌ラーメン。選べる辛さと痺れは4増しを選択。
程よい鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感がありながらも、特筆すべきは絶妙な味噌ダレの塩梅と唐辛子の辛味、山椒の痺れのバランス感覚で、個人的には4増しでも全く問題なく食べれる辛痺レベル♪
おそらくタレには仙台味噌も使っていると思いますが適度に甘みもあり、炒めた挽き肉に旨みや野菜のナチュラルか香味がスープに深みを加えていて、ほんのり酸味も帯びたスッキリとした飲み口。
このしっかりとした旨みを基調とした甘・辛・酸の巧妙な味の落としどころに、爽快な痺れのニュアンスが何ともクセになります。オープン当初以来の約9年半ぶりの実食ですが、間違いなく東北屈指の辛味噌ラーメンだと思います！
麺は中太ウェーブ麺でムッチリとした食感。表面はしっとりしつつも芯に弾力があるイケ麺で、辛痺味噌スープとの相性も最高です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、白髪ネギ、挽き肉、ニンジン、タマネギ、モヤシ、ニラ、キクラゲ、白海苔など。
ラーメン スミスのチャーハン
チャーハン 780円
前回も食べてハマった炒飯ですが、前はもっとパラっとした炒め具合だったと記憶してますが、今回は割としっとり＆ふっくらな仕上がり。
とは言っても、米にはしっかりと旨みが入っていて味付けも良く、割合として多めな刻みチャーシューと少し荒めにカットされたタマネギの甘みが肝になっていてこれまた美味！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン スミスの店舗情報やアクセス
電話：022-299-6388
住所：宮城県仙台市宮城野区原町1-3-21
定休日：水曜日
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜22:00
※スープがなくなり次第終了
席数：18席
カウンター×4
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：3台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR宮城野原駅1番口から740ｍ
バス停→原町一丁目から290ｍ
