食卓 梅戸(しょくたく うめと)@秋田県鹿角市花輪
フラッと秋田県鹿角市を食べ歩き。栗山飯店からの〜2軒目は同じく鹿角市花輪にあるこちらへ。訪問前は場所を全く認識していませんでしたが、「道の駅かづの あんとらあ」の近くだったんですね。
訪問時のメニューは「今週のランチ」として「A.野菜たっぷり坦々麺」「B.鶏肉と野菜のカレー味炒め定食」「C.白身魚・海老の黒酢あんかけ定食」の3種類で、基本的に麺料理なAランチには小鉢・ザーサイ・デザートがセットで、ご飯もののB・Cランチにはそれに加えてスープが付いてきます。今回はもちろんAランチをオーダーです！
食卓 梅戸(しょくたく うめと)のローカルルールなど店の特徴
2017年9月7日に創業。
店主さんは岩手県八幡平市にあるホテル安比グランドの中国料理店で料理長を務めていた経歴の持ち主。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
メニューは3種類提供している「今週のランチ」のみ。
コーヒーはセルフサービスで無料。
テレビが設置されてます。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
食卓 梅戸(しょくたく うめと)のメニューなど
食卓 梅戸(しょくたく うめと)の今週のランチA・野菜たっぷり坦々麺
今週のランチA・野菜たっぷり坦々麺 1100円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体と思われるサラリとした胡麻ベースで、そこに炒めた具材が盛り付けられた少し変わった担々麺。デフォルトで小鉢とザーサイ、デザートがセットになった今週のランチAです。
程よい鶏ガラ、豚などの動物系出汁とふんわりとした胡麻の風味が土台になっていますが、全体的にナチュラルな優しい味付けで、軽く酢を効かせたスッキリとした後味♪
表面に少しラー油が浮いてますが、ほとんど辛味を感じない辛さレベルなので、辛くしているというよりは味をピリッと引き締めているイメージ。
途中から具材をガッツリ混ぜれば挽き肉の旨みや野菜の甘みも渾然一体となり、まとまりのある旨味を形成。具材のチョイスやスープとの合わせ方に店主さんのセンスがキラリと光る担々麺です！
麺は中細縮れ麺でスル・プチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は挽き肉、ネギ、ニンジン、キャベツ、ニラ、タマネギ、ナス、モヤシ、タケノコ、椎茸など。メニュー名前どおり野菜たっぷりでボリューミー！
途中から添え付けのラー油を投入して辛めに味変♪
小鉢は餃子に衣がついていて出汁を掛けた感じの言うなれば「揚げ出し餃子」的なやつに、ザーサイと杏仁豆腐といった構成。鹿角でもう1軒食べる予定でしたが腹一杯で断念して、この後は小休止となりました(笑)
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
食卓 梅戸(しょくたく うめと)の店舗情報やアクセス
電話：0186-23-2442
住所：秋田県鹿角市花輪新田町16-69
定休日：月曜日(不定休あり)
営業時間
11:30〜14:00
17:30〜21:00
※夜はコース予約で営業
席数：16席
カウンター×4
4名掛けテーブル×1
8名掛けテーブル×1
駐車場：4台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR鹿角花輪駅駅から710ｍ
バス停→新田町から60ｍ
