中華そば肴 yamago(やまご) 2号店@秋田県由利本荘市花畑町
この日はフラッと由利本荘へ新店の食べ歩き。51丸食堂からの〜2軒目は開店したばかりのこちらへ。親鶏らーめん＆おまかせ握り寿司のセットを連食して思いのほか腹一杯になったので、小休止を挟んで13:00過ぎに訪問してみました♪
メニューは「濃厚白湯系」のめくる中華そば、背脂めくる塩中華そば、背脂豚骨マー油蕎麦、背脂豚骨マー油蕎麦REDと「濃淡清湯系」の濃醤中華、背脂濃醤中華、淡麗中華、淡麗塩中華＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は濃醤中華をオーダーしてみました！
中華そば肴 yamago(やまご) 2号店のローカルルールなど店の特徴
2023年11月1日に創業。
由利本荘市・にかほ市に「美酔酒縁 吾愛郷」「吾愛郷食堂」「GOaikyo DELICA」「萬屋あきた」などを展開している吾愛郷のグループ店で「中華そば 肴 yamago」の2号店。
店舗は「やきとり串和華」→「ラーメン鈴弥 本荘店」→「手揉み中華 油そば しゅん」の跡地にオープン。
店舗情報は吾愛郷のホームページ・中華そば肴 yamago 2号店のInstagramで発信。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay・LINE Pay)可能。
中華そば肴 yamago(やまご) 2号店のメニューなど
中華そば肴 yamago(やまご) 2号店の濃醤中華
濃醤中華 850円
スープはチャーシューを醤油のみで煮込み、肉の旨みが浸透したカエシに、鶏100%の出汁を合わせた動物系主体の清湯ベースの醤油味で、yamago本店で限定メニューとして提供していたラーメン。
程よい鶏ガラなどのダシ感に加えて、チャーシューから抽出した豚の旨みもキッチリと感じられる動物系出汁で、思いのほか豚の存在が優位に感じられるコクのある味わい♪
合わせる醤油ダレは見た目どおり濃いめな塩梅ながら、塩気のエッジが立ってるというよりは、どちらかと言えばまったりとした風合い。なので確かに濃い口ですが、しょっぱくはないです。
適度に油分も浮いていて、たっぷりの盛り付けられたネギが口の中をリフレッシュ。濃醤(のうしょう)というネーミング通り濃厚な醤油の香味を活かしつつ、由利本荘ブラックとまでは振り切ってない、止め感のある中華そばだと思います！
麺は中太ストレート麺でコシがありガチ・ムチな食感。ギュッとした密度を感じる歯応えのある麺です♪
具はチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、海苔。シャキ・ザクな食感の穂先メンマがいい感じです！
途中から添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
次は背脂豚骨マー油蕎麦REDを辛さ極で食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
中華そば肴 yamago(やまご) 2号店の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県由利本荘市花畑町1-95
定休日：不定休
営業時間
11:00〜15:00(LO.14:45)
14:00〜20:00(LO.19:45)
※金土日は昼営業(11:00〜15:00)のみ
※夜の部は11月7日より営業開始
※スープがなくなり次第終了
席数：30席
カウンター×6
4名掛け小上がりテーブル×6
駐車場：10台(店舗前)＋店舗右斜め前の小路を入って1本目の十字路を右折して左側にある吾愛郷第2駐車場に10台
最寄りの交通機関など
JR羽後本荘駅西口から360ｍ
バス停→本荘駅前角から70ｍ
