自家製麺 まつお@福島県福島市北矢野目
とあるミッションにセルフミッションseason3を絡ませた福島県食べ歩き。1軒目は福島市にある話題の新店へ。10:45に到着で15名待ちというなかなかの並びでしたが、ギリギリ1巡目に入れました♪
メニューは塩ラーメン、中濃ラーメン、骨粉つけ麺、淡麗つけ麺の4種類＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。「ご飯と一緒に食べてもらう」がコンセプトという事で悩みましたが、連食なので日和って塩ラーメンのみをオーダーです！
自家製麺 まつおのローカルルールなど店の特徴
2023年8月10日に創業。
「旬を彩る台所 一澟」の跡地にオープン。
店主さんは福島市の人気店・自家製麺えなみで13年修行して店長を務めた経歴の持ち主。
店名は自家製麺えなみのオーナーが店主さんを呼んでいた最終形態のあだ名「まつお」に由来。
店舗情報はX(Twitter)で発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店舗前に屋根付きの6名掛け待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
荷物置きのカゴ＆ヘアゴムが設置されてます。
漫画が設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
自家製麺 まつおのメニューなど
自家製麺 まつおの塩ラーメン
塩ラーメン 900円
スープは鶏ガラなどの動物系＋カツオ節、煮干しなどの魚介系と思われる清湯ベースの塩味で、そこに自家製麺を合わせた一品。メニューの左上に記載されているので、店お勧めのラーメンかと思います。
しっかりとした鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、カツオ節、煮干しなどの魚介系の旨味も存分に感じられるダブルスープで、表面に浮いた鶏油でコクを重ねているイメージ♪
合わせる塩ダレは出汁の素材感とキッチリと調和していて、バランスの良さも申し分なし。多めに盛り付けられたネギの爽快な香味とあおさ海苔の磯風味のアクセントも味に彩りを添えています！
「ご飯と一緒に食べてもらう」が店のコンセプトになっていて、この塩ラーメンには鯛めしを合わせるのを推奨していましたが、間違いなく合いそうなのでオーダー必須かも。これは鯛めし未食で未訪問扱いを宣告されそうです(笑)
麺は自家製の細ストレート麺で歯応えがありスル・パツな食感。サクッと歯切れの良い中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、刻みタマネギ、あおさ海苔、白身魚のツミレ。チャーシューはホロッと柔らかく、白身魚のツミレもマイウー！
食べ歩きの1軒目なのに思わずK＆Kしちゃいました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 まつおの店舗情報やアクセス
電話：024-572•3037
住所：福島県福島市北矢野目字原田66-9
定休日：火曜日
営業時間
11:00〜14:30
17:30〜20:00
席数：16席
カウンター×6
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：11台(店舗前)
最寄りの交通機関など
福島交通・上松川駅から2250ｍ
福島交通・笹谷駅から2310ｍ
JR東福島駅から2380ｍ
バス停→原田東から120ｍ
