高円寺 ともちんラーメン@東京都杉並区高円寺北
ラーメン食べ歩きメインではない約4年ぶりの関東遠征。手揉み中華そば中村→小江戸川越一番街商店街 蔵造りの町並みを散策→いせや総本店→漢杯亭をハシゴ酒でひさびさの東京飲みを満喫からの〜翌日はこちらへ♪
2020年6月8日にオープンした「ちえちゃんラーメン」を皮切りに、東京都内に増殖する「ちゃん系」の店で、土日は朝ラーが食べれるので8:30前に訪問。メニューは中華そば、チャーシュー麺、もり中華の3種類＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は中華そばを塩味でオーダーしました！
高円寺 ともちんラーメンのローカルルールなど店の特徴
2021年5月20日に創業。
2020年6月8日にオープンした「ちえちゃんラーメン」を皮切りに東京都内に展開している「中華そば もり中華」の真っ赤な看板が特徴的な「ちゃん系」の店。
土日は通常メニューで8:00から営業の朝ラー店。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店頭にある券売機で食券を購入。
全メニュー食券を渡す際に「塩味で」と伝えると味を変更出来ます。
券売機の硬貨取出口の下にある白い札を添えるとご飯は無料で食べ放題(キュウリのキューちゃんも無料)
席はカウンターのみ。
食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん)可能。
高円寺 ともちんラーメンのメニューなど
高円寺 ともちんラーメンの中華そば(塩)
中華そば(塩) 750円
スープは豚などの動物系主体と思われる清湯ベースの塩味で、デフォルトでチャーシューが8枚くらいトッピングされた中華そば。食券を渡す時に「塩味で」と伝えると誰でもオーダー可能です。
しっかりとした豚のダシ感に加えて表面に浮いたラードが豚の風味とパンチを加えるオイリーな仕上がりで、初手から炸裂する旨味のインパクトで一気に心は鷲掴みに♪
合わせる塩ダレはビシッと強めに決まったしょっぱ目な塩梅で、その旨味の強さに均衡する塩気の強さが何ともクセになり、思わずスープを飲むスピードが加速しちゃいます。
椿食堂系のラーメンショップや丸信ラーメンの上澄みの塩スープのようなニュアンスがあるので、もちろん白飯との相性は間違いなさそう。なので状況が許すならセルフチャーシュー丼作成は必須だと思います！
麺は新宿だるま製麺の平打ちの中太ストレート麺でツルツルでモッチリな食感。柔ムチながら全くヘタレ感がなく、もろに自分好みな中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。「切りたて」と看板に表記されたチャーシューは味染みバッチリで美味！
途中から添え付けのにんにくを投入して味変。これがまたメチャクチャ合う♪
更に辛味も加えてピリ辛にしてフィニッシュ！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
高円寺 ともちんラーメンの店舗情報やアクセス
電話：03-5356-9500
住所：東京都杉並区高円寺北2-21-4
定休日：なし
営業時間
平日 10:00～22:00
土曜 8:00～22:00
日曜 8:00～21:00
※第4木曜日のみ18:00までの営業
※祝日は曜日に合わせた営業時間
席数：15席
カウンター×15
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
JR高円寺駅北口から260ｍ
バス停→高円寺駅北口から140ｍ
