山城屋(やましろや)＠秋田県大館市早口
13:30頃に訪問で店内はほぼほぼ満席でしたが、カウンターが1席だけ空いていたので待ちなく座れました。着丼を待っている間にも直ぐに並びが発生していたので、相変わらずの人気ぶりです。前回訪問したのはオープンして少し時間が経ったタイミングだったので、約6年半ほど前になるかと思います。
その時はまだラーメン類はメニューが魚介豚骨ラーメンとチャーシューメンだけでしたが、今は魚介まぜそばと魚介つけめんもレギュラー入りしています。ガーリックライスが気になりながらも、今回は連食だったので魚介つけ麺のみをオーダーです！
山城屋(やましろや)のローカルルールなど店の特徴
2016年11月15日に創業。
店舗情報はInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
期間限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
山城屋(やましろや)のメニューなど
前回記事(魚介豚骨ラーメン＆自家製シューマイ)はこちら
山城屋・訪問1回目
山城屋(やましろや)の魚介つけめん(並)
魚介つけめん(並) 800円
つけ汁は豚骨、鶏ガラなどの動物系＋煮干し、カツオ節などの魚介系と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに自家製麺を合わせた具材は別皿で提供のつけ麺。
まずは魚粉を混ぜずにつけ汁を飲むと、程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、煮干し、カツオ節などの魚介系がふわりと香る王道をいく豚骨魚介系スープな面持ち♪
適度に油分もある濃厚トロトロな濃度ながら、塩分は抑え気味な印象の止め感のある仕上がりで、出汁素材のナチュラルな旨みで食べさせるタイプの身体に優しい味わい。
途中から別皿で提供の魚粉を投入すれば、魚介の風味はグッと底上げされて食べ応えもアップ。つけ汁にたっぷりと投入されたネギの爽快な香味や海苔の磯風味も駆使してあっという間に完食です！
麺は自家製の中太ストレート麺でコシがありややガッシリとしたコリ・モチな食感。つけめんの麺としては少し細めで、次回は柔らかめに茹でた麺を大で啜ってみたい感じ♪
具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、青ネギ、白髪ネギ。バラチャーシューはトロッと柔らかく、麺を肉巻きにして食べると最高です！
途中から添え付けの唐辛子を投入して辛めに味変。このつけ麺にはトッピングの辛味も合いそう。次はまぜそばをスープ＋生卵で食べてみたいです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
山城屋(やましろや)の店舗情報やアクセス
電話：0186-54-2238
住所：秋田県大館市早口上野85-1
定休日：月曜日ほか(月1・2回火曜日休み有)
営業時間
10:30～14:30
席数：15席
カウンター×7
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：8台(店舗に向かって右脇に2台、店舗前の線路を渡ってすぐ右側の緑カラーコーン内に6台)
最寄りの交通機関など
JR早口駅から400ｍ
バス停→早口駅前から370ｍ
