自家製麺 麺や二代目 夜来香＠秋田市飯島
二代目 夜来香のローカルルールなど店の特徴
2016年7月15日にオープンした、上飯島駅から徒歩1分のお店。
満席時は店内レジ前にあるボードに名前と電話番号を記入し、車内待機して席が空いたら電話をくれるシステムを導入していて、混雑時でもストレスなく待つことが出来ます。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
メニュー豊富な上に、ほぼ毎日日替わりで限定メニューを提供しているので、リピーターも通いがいがあります。
二枚看板メニューであるスーラータンメンの辛さは、表記があるのは小辛→中辛→大辛→紅ですが、更にその上にエンドレス→エンドレス10倍があり、＋100円でオーダー可能(ただし紅を食べた人のみ注文可)。
麺量は並盛り→170g、大盛り255gと少し多めな設定。
荷物置きのカゴがあります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
二代目夜来香のメニューなど
よくよく調べたら「味噌スーラータンメン」が未食だった事に気がつき、とりあえず食わねばと思ったのも束の間、味噌スーラータンメンが無くなってしまい、今度は鶏中華ソバに塩が加わり、更に「夜来香式 辛台湾まぜそば」も提供開始とメニューがリニューアル！
これにその日の限定＆期間限定が加われば、食べても食べても追いつかない訳です(笑)まぁ、嬉しい悲鳴ですが♪
二代目 夜来香にて鶏中華ソバ(塩)を実食！
鶏中華ソバ(塩) 700円
前回記事(煮干しソバ＆スパイシー台湾らーめんを店内連食)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問33回目
スープは鶏素材のみの鶏出汁に豚肉、貝、昆布などを使用した塩ダレを合わせた塩清湯。
ファーストインパクトで感じるのは様々な鶏素材を使ったのが如実に分かる豊潤な鶏のダシ感で、昆布の旨みがしっかりと脇を固める鉄壁の陣容♪
分厚いダシ感に合わせて塩ダレもビシッと効かせてますが塩角はなく、後味のキレの良さも素晴らしいです。
フワリと感じる貝も絶妙なアクセントになっていて、麺を引っ張り出したら出て来た干し海老なども旨みに層を重ねています。以前、限定で提供した肉出汁バリバリのスープとは、また違ったアプローチの極上な塩清湯です！旨い！！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・パツな食感。後半はスープに馴染んでややしなやかな口当たりに♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、干し海老、三つ葉。チャーシューはトロッと柔らかく、細切りメンマもマイウー！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 麺や二代目 夜来香の店舗情報やアクセス
電話：018-853-5142
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
11:00～14:30(LO.14:30)
※諸事情によりしばらくの間は昼営業のみ
※宴会の予約は定休日と土日祝以外で要相談
席数：23席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：30台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
上飯島駅下り出口から100ｍ
バス停→飯島北から120ｍ
第5回ラーメンスタンプラリー5杯目
