濃厚鶏白湯らーめん 麺屋 一布＠秋田県横手市
麺屋 一布のローカルルールなど店の特徴
2017年6月30日に「飲処喰処 俊太郎 」の跡地にオープンしたお店。
比内地鶏スープと地元秋田の食材にこだわった鶏白湯ラーメン専門店。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
お子様らーめんセットあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
麺屋 一布のメニューなど
この日は横手でのランチタイム。ようやく気になっていた新店に訪問できました。こちらは秋田県では珍しい鶏白湯に特化したお店で、比内地鶏と濃厚鶏白湯を組み合わせて、醤油＆塩味のらーめんとつけ麺を提供しています。
鶏白湯ラーメン専門店ですが、汁なしの「鶏まぜそば」や期間限定で「比内地鶏の冷やし鶏そば」なども提供していて、更にお勧めと思われる鶏唐揚げを合わせたセットメニューも充実しています♪
麺屋 一布にて濃厚辛鶏つけ麺(激辛)を実食！
濃厚辛鶏つけ麺(激辛) 864円
Bセット 248円
つけ汁は比内地鶏のガラを使用した白湯に、更に大量の鶏ガラを加えて長時間煮込み、5種類の辛味をブレンドした自家製辛味を加えた一杯♪
トロ～リ濃厚な鶏白湯に喉がイガッとする辛味を効かせていて、ベースの鶏白湯がコク甘なので辛さがやや先行しますが、後から鶏白湯の甘さが感じられる辛甘コントラストな味わい。
辛さレベルとしては、辛いものが苦手な方は激辛かもしれませんが、激辛ハンターなら余裕で完飲出来る程よい感じで、ご飯との相性も良さそうなトロトロスープです！
麺は平打ちの太ストレート麺で程よいコシがありやや密度を感じるガシ・ムチな食感。エッジの効いたスクエアな麺で、濃厚なつけ汁との絡みはしっかり♪
具は鶏チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、鶏つくね、刻みタマネギ、海苔など。ふっくらとした鶏つくねがマイウー！
途中から添え付けの山椒と黒七味を投入して痺辛に味変。この自分でひくタイプのミル式の山椒は香り立ち豊かです♪
唐揚げはしっかり目に揚げた小ぶりなものが2個で、至ってシンプルな唐揚げといった印象。
辛いつけ汁に浸けて食べたら美味しかったので、唐揚げ定食に追加でつけ汁を付けれたら最高かも！
ごちそうさまでした🍜
麺屋 一布の店舗情報やアクセス
電話：0182-23-7585
住所：秋田県横手市婦気大堤婦気前140-1 グリーンハウス1F
定休日：不定休
営業時間
11:00～15:00
17:00～21:00
席数：55席
カウンター×3
4名掛けテーブル×2
8名掛けテーブル×1
2名掛け小上がりテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×3
6名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：11台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
横手駅西口から1590ｍ
バス停→テレトラック・ウインズ横手前から160ｍ
