ラーメン・餃子 みのり@秋田県能代市柳町
遅ればせながら昨年リニューアルオープンした新店へ。1972年(昭和47年)に開業した能代の老舗・ラーメン北海屋が51年間の歴史に幕を下ろしましたが、その味を継承したこちらへようやく訪問出来ました。12:30過ぎに一度、行ってみたら駐車場が満車だったので、少し時間をつぶして13:00頃に再訪問。
メニューはみのりラーメン、北海ラーメン、野菜ラーメン、バターコーンラーメン、こってり味噌ラーメン、こってり辛味噌ラーメン、魚粉ラーメン、札幌ラーメン、細めん醤油、ワンタンメン 、ホルモンラーメン＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。材料切れでモヤシを使うラーメンが出来ないという事だったので、今回は北海ラーメンをオーダーしてみました！
ラーメン・餃子 みのりのローカルルールなど店の特徴
2023年7月1日に開店(6月27日プレオープン)
1972年(昭和47年)に創業して51年間の歴史に幕を下ろした老舗・ラーメン北海屋の跡地でその味を継承する形で開業。
店舗情報はInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
中高生はラーメンの大盛またはトッピングをサービス(私服の場合は学生である事を店員さんに伝える)
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
ラーメン・餃子 みのりのメニューなど
ラーメン・餃子 みのりの札幌ラーメン(醤油)
札幌ラーメン(醤油) 830円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋昆布などの乾物系＋野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、リニューアル前の北海屋時代から提供されている店のスタンダードメニュー。
あっさりな豚骨、鶏ガラなどの動物系出汁に加えて、昆布などの乾物系の旨みもじんわりと感じますが、全体的にライトなダシ感で野菜の風味も仄かに感じます♪
合わせる醤油ダレは見た目どおり濃いめな仕上がりで、塩分濃度の高さも感じるかなりしょっぱ目な塩梅。これは塩分濃厚民族な秋田県民でも塩気はキツめかも。
適度に油分も浮いてますが、この感じならもっとコッテリにした方がバランスは良さそう。旨み＆塩分もピシッと効かせていて、味の方向性としては能代市民のソウルフード・吾作ラーメンをあっさりにしたイメージです！
麺は細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。やや硬めに茹でられた中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。チャーシューがデフォルトで4枚＋αと多めな仕様なのは嬉しいです！
途中から添え付けの酢を投入して味変。塩辛さが緩和されていい感じになりました♪
ごちそうさまでした🍜
ラーメン・餃子 みのりの店舗情報やアクセス
電話：0185-88-8058
住所：秋田県能代市柳町8-10
定休日：火曜日、第2月曜日
営業時間
11:00～14:30(L.O.14:00)
18:00～22:30(L.O.22:00)
※月曜・日曜は昼営業(11:00～14:30)のみ
席数：19席
カウンター×5
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
2名掛け小上がりテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×1
駐車場：6台位(店舗に向かって右脇)
最寄りの交通機関など
JR能代駅から640ｍ
バス停→柳町公園前から50ｍ
