なつかしの味 支那そば@秋田県秋田市卸町
この日は珍しく日曜日に秋田市内にいたので久しぶりにこちらへ。前回がオープンして間もなくの訪問だったので、約7年ぶりの再訪です。その時は醤油味の支那そばのみでの営業でしたが、程なく塩支那そばがレギュラー入りして、日曜日限定の味噌支那そばの提供も開始しています。今回は最初から決めていた塩支那そばをオーダーです！
なつかしの味 支那そばのローカルルールなど店の特徴
2017年6月24日に創業。
店舗は「全州中央会館 秋田店」→「鈴弥食堂」→「そば処 なまはげ」→「たこまる」の跡地にオープン。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店頭＆壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
なつかしの味 支那そばのメニューなど
前回記事(支那そば 並盛)はこちら
なつかしの味 支那そば・訪問1回目
なつかしの味 支那そばの塩支那そば(並盛)
塩支那そば(並盛) 750円
スープはカツオ節、煮干し、昆布などの魚介乾物系主体＋動物系と思われる清湯ベースの塩味で、そこにグリグリにうねった特徴的な形状の極細麺を合わせた支那そば。
あっさりな動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのはカツオ節、煮干しなどの魚介系のダシ感で、昆布などの乾物系の旨みアシストも感じる淡麗スープ♪
油浮きがほとんどないあっさりとした仕上がりで、塩ダレをピシッと効かせたスッキリとした味わい。前回食べた醤油味の支那そばは少し甘めな感じなので、塩味の方が十文字ラーメンに近いかも。
なので十文字ラーメンloverな自分には堪らない一杯で、後述する麺がまた丸竹食堂×米沢ラーメンのフュージョンな感じなので、米沢ラーメン好きな立場としても好みにアジャスト。相変わらずほっこりする支那そばです！
麺は極細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。縮れが強めな軽快に啜れる中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ホウレン草、ナルト。メンマが酸味を帯びた独特な風味なので、少し好みが分かれるかも♪
麺完食後に添え付けの胡椒をパラリと投入して味変！
ごちそうさまでした🍜
なつかしの味 支那そばの店舗情報やアクセス
電話：018-866-8001
住所：秋田県秋田市卸町2-2-7 秋田まるごと市場内
定休日：火曜日
営業時間
11:00～15:00
※スープがなくなり次第終了
席数：18席＋共有スペース
カウンター×6
4名掛けテーブル×3
「共有スペース」
2名掛けテーブル×4
4名掛けテーブル×10
駐車場：250台(秋田まるごと市場敷地内)
最寄りの交通期間など
JR羽後牛島駅出口1から940ｍ
バス停→給食総合センター前から80ｍ
