中華そば マタベイ(マタベエ)@青森県青森市馬屋尻
フラッと青森県青森市を食べ歩き。1軒目は以前からチェックしていたこちらの宿題店へようやく初訪問です。11:00チョイ前に到着で店内はちょうど満席でしたが、ほとんど待たずに着席というナイスなタイミング♪
ちなみに外の看板ら「マタベイ 」ですが、丼の底には「マタベエ」の表記になっています。メニューは中華そばの中・大・特大のみ＋ライス、半ライス、おにぎり(さけ)、おにぎり(めんたいこ)というラインナップ。今回は中華そば(中)をオーダーしました！
中華そば マタベイ(マタベエ)のローカルルールなど店の特徴
2004年に創業。
店内に2名分の待ち合い席あり。
満席時は先に食券を購入し引き換えに呼び出しベルを渡されるので車内待機が可能。
店内に入ってに右側ある券売機で食券を購入。
ラーメン類は中華そばの中・大・特大のみ。
雑誌＆テレビが設置されてます。
支払いは現金のみ対応。
中華そば マタベイ(マタベエ)のメニューなど
中華そば マタベイ(マタベエ)の中華そば(中)
中華そば(中) 550円
スープは煮干し、昆布などの魚介乾物系のみと思われる清湯ベースの醤油味で、無かん水と思しき色白な麺を合わせた、青森ご当地の津軽煮干しラーメン。
しっかりとした煮干しなどの魚介系のダシ感に加えて、昆布などの乾物系で旨みを底上げしている印象の王道を貫く津軽の中華そばで、ほぼ油浮きのないあっさりな淡麗スープ♪
煮干しの旨味はなかなかの厚みですがクリアな仕上がりで、大人ビターな何ともクセになる後味がありつつ、ビシッと決まった酸味が口の中を駆け抜ける後引く味わい。
代表的な津軽煮干しラーメンである「まるかいラーメン」ほどしょっぱさはなく、今はなき名店「丸海鳴海中華そば店」的やうどん感はありながらも、更に攻め込んだニボニボな味のバランスがかなり自分好みです！
麺は自家製の中太ウェーブ麺でしっとりとした柔ムチな食感。津軽煮干しラーメンらしいうどんっぽい麺ですが、茹で加減が絶妙です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。脂身の少ない歯応えのあるチャーシューとスープがバッチリはまっています！
麺完食後に添え付けのホワイトペッパーをパラリと投入して味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば マタベイ(マタベエ)の店舗情報やアクセス
電話：017-726-6610
住所：青森県青森市大字馬屋尻清水流624
定休日：火曜日
営業時間
10:30〜15:00
席数：39席
カウンター×7
4名掛けテーブル×8
駐車場：10台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
青い森鉄道・野内駅から1180ｍ
バス停→小金沢から90ｍ
