極肉麺 たいし@青森県八戸市城下(イオンタウン八戸城下SC内)
セルフミッションseason3を絡めてのフラッと青森県八戸市遠征。時間的に1軒だけしか食べれない感じだったので、以前から訪問のチャンスを伺っていたラーメン二郎インスパイアなこちらへ行ってみました。昼12:00チョイ前に到着で外に並びがなかったので、めちゃくちゃタイミング良かったなと小躍りしながら入店すると、店内の待ち合い席には15名ほどの先客が待っていました。やはりそんなにすんなりはいきませんね(笑)
メニューはラーメン、油そばの2種類のみ＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。ラーメンを食べる場合、まずは小肉麺(ぶた1枚・ローストポーク1枚)、中肉麺(ぶた2枚・ローストポーク2枚)、極肉麺(ぶた3枚・ローストポーク3枚)と好みの肉の量の食券を購入して、麺量は後から伝える独特なシステム。今回は中肉麺とあぶらそばをそれぞれ麺量250gでお願いしました！
極肉麺 たいしのローカルルールなど店の特徴
2018年7月6日に創業。
店舗は青森県八戸市沼館2-11-20(2018年7月6日〜2023年4月17日)から現店舗へ2023年4月22日に移転リニューアルオープン。
店舗情報はホームページ・X(Twitter)・Facebookページ・Instagramで発信。
満席時は店内の店内に入って右側にある券売機で食券を購入してから券売機脇にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に20名ほどの待ち合い席あり。
ラーメンは小肉麺(ぶた1枚・ローストポーク1枚)・中肉麺(ぶた2枚・ローストポーク2枚)・極肉麺(ぶた3枚・ローストポーク3枚)から好みの肉の量の食券を購入。
基本となる麺量は小→150g・中→250g・大→350gですが100g・200gなど好みのグラム数でもオーダー可能。
無料でコールできるニンニク・アブラ・ヤサイの有無や増し・少なめは食券を店員さんに聞かれるので麺量と一緒に好みを伝える。
味濃いめのカラメは添え付けの「かえし」を加えるセルフ方式。
毎月29日は「肉の日」として限定メニューの提供あり。
荷物置きのカゴあり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
極肉麺 たいしのメニューなど
極肉麺 たいしの中肉麺
中肉麺 1030円
スープは豚骨、豚肉、背脂などの動物系主体と思われる白湯ベースの醤油味で、各種具材を盛り付けてから味付きあぶらを掛けた上に、別皿の味付きあぶらがセットになった、富士丸→どでん北浦和の流れをくむラーメン二郎インスパイアな一杯。
まずは混ぜずに食べると豚骨、豚肉などの動物系出汁はどっしりとして力強く、脂がしっかりと馴染んだ濃厚トロトロなド乳化スープで、そこに醤油ダレもビシッと強めに決まったパンチのある味わい♪
途中から具材を混ぜればクタ・シャキ食感の野菜で幾分パンチ力は緩和されますが、味付きあぶらによってジャンクさは増す背徳感がいとをかし。最後に別皿で提供の味付きあぶら投入で背徳感は悦楽を伴った罪悪感へ変化します。
これはラーメン二郎インスパイア系ではおそらくは東北屈指の破壊力。デフォルトで野菜少なめなので、慣れてない人は麺を少なめにするか、もしくは野菜増しにした方が食べやすいかも。途中から油そばのニンニクも投入しましたが、状況が許すならニンニクは必須だと思います！
麺は自家製麺の極太縮れ麺で歯応えがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。この啜り応えのある麺がまた最高です♪
具は2種類のチャーシュー、キャベツ、モヤシ、背脂など。厚切りのチャーシューはホロッと柔らかく、しっとりとしたローストポークチャーシューは薄切りで丼を覆い尽くす勢いです！
極肉麺 たいしのみやむーのニンニクあぶらそば
みやむーのニンニクあぶらそば 900円
タレは醤油ベースに背脂＋ラーメンスープちょい足しな感じかと思われますが、各種具材の上から味付きあぶらを掛けた上に、デフォルトで別皿の味付きあぶらと生卵が提供される油そば。ネーミングどおりニンニクは青森県田子町(たっこまち)産のものを使用♪
まずは混ぜずに麺を引っ張り出して食べると、豚の旨みにバチバチに決まったカネシしょうゆ使用のカエシの塩気、背脂のこってり感が押し寄せるパワフルな味わいで、思わず啜ってしまう何ともクセになる仕上がり！
途中からガッツリ混ぜれば野菜によって塩分の強さは緩和され、2種類チャーシューで旨みはブーストされますが、やはり具材の上から掛けられた味付きあぶらによってプラマイゼロなジャンキー具合♪
麺は自家製麺の極太縮れ麺で歯応えがありガッシリとしたゴワ・モチな食感。タレが絡みまくりで食べ応え十分です！
途中から別皿で提供の生卵に浸けて食べれば、卵黄のコクで包み込まれたまろやかな味わいがオアシスに♪
生卵で小休止したところで別皿の追い脂に麺を潜らせれば、その罪悪感極まれりなショッパ旨な味加減に、あとは夢中で麺を啜るのみ。もはや魔性の合法食物といった感じ！
具は2種類のチャーシュー、ネギ、キャベツ、モヤシ、ニンニク、背脂など。こちらには刻み＆ほぐしチャーシューを合わせていて、具材の組み合わせも巧妙です♪
最後に添え付けの田子産ニンニクパウダーを投入すれば悪魔的な油そばが完成！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
極肉麺 たいしの店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：青森県八戸市城下2-11 イオンタウン八戸城下内
定休日：なし
営業時間
11:00〜15:00(LO.15:00)
17:00〜20:30(LO.20:30)
※日曜・祝日は20:00ラストオーダー
※麺・スープ・材料無くなり次第終了の場合あり
席数：24席
カウンター×19
5名掛けテーブル×1
駐車場：235台(イオンタウン八戸城下内駐車場)
最寄りの交通機関など
本八戸駅北口から590ｍ
バス停→デーリー東北新聞社前から520ｍ
