彩光らーめん@秋田県大仙市鑓見内
この日は大仙市でのランチタイムでこちらへ。調べたら前回が2011年11月という事で、実に12年8ヶ月ぶりの再訪のようです。かなり久しぶりとは思っていましたが、ここまで間が空いてしまったとは。
メニューはしょうゆ、みそ、しお、ねぎしょうゆ、ねぎみそ、ねぎしお、南ばん、ねぎ南ばん＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は辛味入りらーめん(ねぎみそ)＋激辛をオーダーしてみました！
彩光らーめんのローカルルールなど店の特徴
2009年2月に創業。
大仙市の「大曲ラーメン」で働いていた方が独立して開業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
季節限定メニューの提供あり。
連食者＆お子様連れには嬉しい「半麺 110円引き」があります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
彩光らーめんのメニューなど
前回記事(南ばんらーめん)はこちら
彩光らーめん・訪問1回目
彩光らーめんの辛味入りらーめん(ねぎみそ)＋激辛
辛味入りらーめん(ねぎみそ) 930円
激辛 110円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこにタップリのネギと刻み海苔がトッピングされた店のお勧めメニュー。今回は激辛を追加でトッピングしてみました。
程よい鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、乾物系で旨みを底上げしている印象の味噌感は控えめなシャバッとした味噌スープで、ニンニクや生姜などの香味野菜の風味も感じる親しみやすい味の構成♪
激辛トッピングした辛味は喉にイガッとくる刺激的な辛さで、辛いもの好きに間違いなく刺さりそうな辛旨な塩梅。唐辛子メインかと思いますが、これは何ともクセになる辛味です。
時間の経過と共にタップリのネギと海苔の磯風味がスープに馴染むと、辛さの角が取れたまろやかな辛味噌スープに変化。旨み＆塩分も効果的に効かせた秋田県民好みの辛旨な一杯です！
麺は中細ウェーブ麺でツル・ムチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ニラ、モヤシ、タマネギ、刻み海苔、白ゴマ。分厚いチャーシューはトロッと柔らかく相変わらずメチャ旨！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して更に辛めに味変♪
辛旨!(b^ー°)
彩光らーめんの店舗情報やアクセス
電話：0187-56-4828
住所：秋田県大仙市鑓見内幕林244
定休日：水曜日、木曜日
営業時間
11:00〜15:00
席数：37席
カウンター×5
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：15台以上(店舗に向かって敷地内)
最寄りの交通機関など
JR鑓見内駅から900ｍ
バス停→幕林から80ｍ
