らぁめん 満来(ばんらい)@青森県弘前市末広
セルフミッションseason3を絡めて久しぶりに津軽をガッチリ食べ歩き。中華そば屋 おお田からの〜みそラーメンの店 峰(みね)からの〜3軒目は、赤味噌仕立ての餡掛けラーメンが名物なこちらへ♪
少し小休止を挟んだので13:30チョイ前に訪問したら待ちなく入店出来ました。メニューは満来めん、特製らぁめん、味噌らぁめん、らぁめん等のラーメン類＋満来飯、味噌飯などのごはんものというラインナップ。今回はもちろん満来めんをオーダーしました！
らぁめん 満来(ばんらい)のローカルルールなど店の特徴
1983年(昭和58年)に創業。
店舗は青森県弘前市富野町から現店舗へ2001年に移転リニューアル。
2016年に先代の店主さんが亡くなり一度閉店しましたが娘さんが跡を継ぎ2017年7月に復活オープン。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に4名分の待ち合い席あり。
店内に正面入ってにある券売機で食券を購入。
券売機の下に不織布エプロンとお子様用の飴が用意されてます。
平日限定でめんを注文すると小ライス無料サービス。
テレビが設置されてます。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
らぁめん 満来(ばんらい)のメニューなど
らぁめん 満来(ばんらい)の満来めん
満来めん 700円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースで、そこに炒めた豚肉や野菜に片栗粉でトロミをつけた、店名を冠した看板メニュー。赤味噌仕立ての餡掛けラーメンです。
まずは餡を混ぜずにスープを飲むと、ほんのりと鶏ガラ、豚などの動物系出汁を感じるかなり薄味な淡麗スープで、間違いなく混ぜることありきな味の設計♪
途中からガッツリ混ぜれば、結構な粘度の赤味噌餡が麺をしっかりとコーティングするので、濃いめで甘じょっぱい味に様変わり。細かめに刻んだ具材の絡みも上々で、食べ応えと旨みがグッと底上げされます。
時間の経過と共に土台となるスープと赤味噌餡が満遍なく混ざるので、トロミの付いた辛味噌ラーメンが完成。苦手な人でも問題なく食べる辛さなので、とても万人向けな味の餡掛けラーメンだと思います！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。赤味噌餡掛けスープがバッチリ絡みます♪
具は具は豚肉、溶き卵、白菜、ニンジン、タマネギ、ニラ、タケノコ、白ゴマなど。間違いなく白飯に合いそうなので、平日限定の小ライス無料サービスは魅力的です！
途中から添え付けの紅生姜を投入して味変。白味噌餡掛けの特製らぁめんに、未だにワンコインのらぁめんも気になります♪
ごちそうさまでした🍜
らぁめん 満来(ばんらい)の店舗情報やアクセス
電話：0172-28-0639
住所：青森県弘前市末広4-8-1
定休日：水曜日、日曜日、祝日
営業時間
11:30〜14:00
席数：17席
カウンター×9
4名掛けテーブル×2
駐車場：5台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR撫牛子駅から2020ｍ
JR弘前駅城東口から2270ｍ
弘南鉄道・運動公園前駅から3060ｍ
バス停→福村入口から570ｍ
