會津めん 浜さき@青森県西津軽郡鰺ヶ沢町舞戸町
フラッと青森県西北五エリアを食べ歩き。1軒目は昨年の秋に近くに食べ歩きに来た時に発見したこちらへ。西津軽で会津を前面に押し出した珍しい店で、昨年8月9日の豪雨災害で店が浸水してしまい、1ヶ月ほどの長期休業を経て9月5日復活オープンしたようです。昼12:00チョイ前に到着で店内はほぼほぼ満席状態という人気ぶりで、カウンターが空いていたので待ちなく着席出来ました♪
メニューは会津正油ラーメン、会津塩ラーメン、浜さきブラック、蔵出し味噌ラーメン、辛塩ラーメン、冷やしラーメン＋トッピングもの＋定食、丼＋チャーハン、カレーライスなどのご飯ものというラインナップで、ソースカツ丼や馬刺し、鳥皮煮など会津名物も提供しています。今回は辛塩ラーメンとミニミニ馬刺しユッケ丼をオーダーしてみました！
會津めん 浜さきのローカルルールなど店の特徴
2021年12月4日に創業。
店主さんは福島県喜多方市の名店・坂内食堂などで修行した後に奥様の地元である鯵ヶ沢町で開業。
店名は店主さんの出身地である会津の地名に由来。
店舗情報はInstagramで発信。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に8名分＆店舗前に4名分の待ち合い席あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
會津めん 浜さきのメニューなど
會津めん 浜さきの辛塩ラーメン＆会津ミニミニ馬刺しユッケ丼
辛塩ラーメン 950円
スープは豚骨などの動物系主体＋煮干しなどの魚介乾物系と思われる清湯ベースで、そこにたっぷりの白髪ネギと油で炒めた青唐辛子がトッピングされた辛塩ラーメン。デフォルトで漬け物がセットになってました。
程よい豚骨のダシ感がありつつ、表面に浮いたラードで適度にこってり感と豚の風味を重ねている雑味のない動物系スープで、仄かに煮干しなどの魚介系が香る会津を感じる味の設計♪
店主さんが修行した坂内食堂は醤油味×塩味ミックスな独特なラーメンですが、こちらも角のないタレを合わせた坂内ニュアンスを感じ仕上がりで、そこに火入れした青唐辛子による爽やかな辛味が広がります。
辛さレベルは決して激辛ではないですが、ベースが塩ラーメンというのもあって、キレのある軽快な辛味がしっかりと主張。時折、麺に絡む青唐辛子の量によってグッと辛味が増す場合があるので、辛さが苦手な人には注意が必要。いずれにしても自分好みのピリ辛塩ラーメンでした！
麺は福島県喜多方市の老舗・曽我製麺の中太縮れ麺でモチモチな食感。ランダムに縮れたピロピロな平打ち麺で、しっかりと茹で切った仕上がりが自分好みでした♪
具はチャーシュー、メンマ、白髪ネギ、白菜、ニラ、青唐辛子など。たっぷりの白髪ネギの爽快な香味と白菜の甘みが辛塩スープと相性バッチリ！
途中から添え付けのラー油を投入して更に辛めに味変♪
会津ミニミニ馬刺しユッケ丼 450円
ミニミニ馬刺しユッケ丼は会津系譜の店らしく、醤油ダレだけではなく辛味噌も添えられていて、ミニミニサイズながらなかなかのボリューム！
馬肉に対してご飯の量が多めなので、たっぷりとタレや辛味噌を付けて食べつつ、ラーメンのチャーシューや漬け物も駆使してあっという間に完食しました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
會津めん 浜さきの店舗情報やアクセス
電話：0173-82-0334
住所：青森県西津軽郡鰺ヶ沢町舞戸町下富田55-2
定休日：水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00〜15:00
※金土限定で夜営業(17:00〜20:00)あり
席数：32席
カウンター×8
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：20台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR鰺ヶ沢駅から550ｍ
バス停→館から330ｍ
バス停→鰺ヶ沢営業所から330ｍ
