長寿軒＠秋田県湯沢市大町
山さん＆しらすさんと三人では初となる秋田＆山形食べ歩き。丸竹食堂からの〜2軒目は秋田で訪問必須な老舗と言えばのこちらへ。前回の訪問が4年前のようですが、いつの間にか店内が撮影禁止になっていて、店内にも「撮影禁止」の注意書きがありました。
しかしながら、ラーメンの写真は撮影出来るという情報も得ていたので、今回は直接店員さんに確認してみたら、やはりラーメンの写真は大丈夫という事で撮影させてもらいました。という訳でラーメンの普通盛りをオーダーです！
長寿軒のローカルルールなど店の特徴
1960年(昭和35年)に創業。
店舗は秋田県湯沢市大町1-2-3(仲見世アーケード街)から現店舗へ1999年に移転オープン。
秋田のご当地「油田系ラーメン」の元祖。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内撮影禁止ですが店員さんに確認したらラーメンの写真は撮影可能との事。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
店舗奥に片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
長寿軒のメニューなど
【店内はラーメン以外は撮影不可の為、文字で以下のように記載しました】
ラーメン 650円
ラーメン大盛 800円
チャーシューメン 850円(裏メニューですが誰でも注文可能)
前回記事(ラーメン)はこちら
長寿軒・訪問12回目
長寿軒のラーメン
ラーメン 550円
スープは豚骨、ラードなどの動物系主体＋αと思われるやや混濁した醤油味で、表面にはたっぷりの油膜が層を成した秋田ご当地・油田系ラーメンの元祖な一杯。麩のトッピングも特徴的です。
しっかりとした豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、ラード由来の香ばしい豚の風味も押し寄せる特徴的な味わいで、こってりスープに合わせて醤油ダレもビシッと決まったショッパ旨な塩梅♪
基本的には豚素材にスポットライトを当てたラーメンですが、タレによる旨味エキスが深みを加えている印象。相変わらず熱々な仕上がりですが、油分による保温効果で食べ終わりまで熱旨です。
ここ数年は訪問タイミングによる違いだと思いますが、ライトな味のスープに当たる事が多かった気がしますが、今回は割と豚感強めな古き良き長寿軒な味のバランスでした！
麺は地元湯沢の寿々喜製麺所(スズキのめん)の中細ウェーブ麺でツル・ムチな食感。ラード効果でスープの絡みも上々です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、麩。麩はもちろんスープをタップリと吸わせて最後にチュルンと頂きました！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
長寿軒の店舗情報やアクセス
電話：0183-73-4707
住所：秋田県湯沢市大町1-2-36
定休日：水曜日(祝日の場合は営業)
営業時間
11:00～19:00
席数：33席
カウンター×6
4名掛けテーブル×1
5名掛けテーブル×1
6名掛けテーブル×3
駐車場：6台(店舗に向かって左脇の共有駐車場)
最寄りの交通機関など
JR湯沢駅東口から500ｍ
バス停→大町から80ｍ
