21KITCHEN(トゥウェンティーワン キッチン)@秋田県秋田市山王
普段はあまり秋田市内で夜ラーはしませんが、今回は訳ありでどこかで夜にラーメンを食べようと探っていたら、Instagramで二日間限定でラーメンを提供するとの情報を得て、チャンスとばかりに突撃してみました！
夜メニューは生ハム、アヒージョ、チーズ、ラザニア、グラタン、コロッケ、オムレツ、ピザなどの洋食メイン＋ワイン、ビール、カクテルなどのドリンク類という呑兵衛には堪らないラインナップですが、今回は車なのてレモンスカッシュ＆ラーメンをオーダーです♪
21KITCHEN(トゥウェンティーワン キッチン)のローカルルールなど店の特徴
2020年3月2日に「style(スタイル)」として秋田市高陽青柳町にて創業。
店舗は秋田県秋田市高陽青柳町1-55から現店舗へ店名を「21KITCHEN(トゥウェンティーワン キッチン)」に変えて2023年10月2日に移転リニューアルオープン。
店舗情報はInstagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
夜の部のメニューには「おひとり様につき1フード・1ドリンク以上のご注文をお願いします」との案内書あり。
Wi-Fi完備。
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay)可能。
21KITCHEN(トゥウェンティーワン キッチン)のメニューなど
レモンスカッシュ 400円
1フード・1ドリンク制なのでレモンスカッシュを飲みながら着丼を待ちます！
21KITCHEN(トゥウェンティーワン キッチン)のラーメン
ラーメン 800円
スープは鶏、豚などの動物系＋魚介系＋野菜を弱火で煮込んだ王道の東京ラーメンスタイルの清湯ベースの醤油味で、後味に洋食屋ならではのコンソメスープのニュアンスを加えた限定の〆ラーメン。
しっかりとした鶏、豚などの動物系出汁に加えて、心地よい魚介系の風味も感じられる全く雑味のないダブルスープで、野菜の香味も溶け込んだ全く雑味のない洋風テイスト♪
合わせるタレの醤油感はクリアなダシ感に寄り添うように馴染んでいて、「コンソメスープのニュアンスのラーメン」というよりも、コンソメスープをキッチリとラーメンスープに落とし込んだ極上な味わい。
なので「王道の東京ラーメンスタイル」とInstagramで発信されていましたが、むしろネオクラシカルなラーメンと表現した方がしっくりくるかも。いずれにせよ秋田では他ではなかなか食べれない逸品だと思います！
麺は中細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。気持ち硬めなパリッとした茹で加減の中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、味玉、海苔、猫ナルト、鞠麩。チャーシューはミシッと歯応えがあり、太メンマはやや甘めな味付け。鞠麩はモチッとした独特な食感です！
これはK＆K不可避でした♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
21KITCHEN(トゥウェンティーワン キッチン)の店舗情報やアクセス
電話：018-853-1239
住所：秋田県秋田市山王1丁目2-13 21ビル1F
定休日：日曜日、祝日
営業時間
11:00〜14:30
17:30〜21:30
※土曜日は夜営業(17:30〜21:30)のみ
席数：17席
カウンター×5
4名掛けテーブル×3
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
JR秋田駅西口から2380ｍ
バス停→高陽青柳町から170ｍ
