庄内ラーメン街道・煮干中華蕎麦あらた@山形県鶴岡市布目(庄内観光物産館敷地内)
麺絆英のアフターで向かったのは山形県新庄市の人気店で、朝の部→煮干中華蕎麦 あらた、昼の部→新旬屋本店、夜の部→極中華蕎麦ひろた 新庄本店と屋号を変えて三暖簾で営業しているこちらへ♪
13:00チョイ前に到着で15名待ちという人気ぶりですが、サクッと庄内観光物産館を散策出来るのは嬉しいです。メニューはシンチャンらーめん、雲海(醤油)、雲海(塩)、特製煮干油そば＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回はシンチャンらーめん(ミニ豚丼セット)をオーダーしてみました！
庄内ラーメン街道・煮干中華蕎麦あらたのローカルルールなど店の特徴
2022年10月20日に創業。
山形県新庄市の人気店・新旬屋本店の朝の部で営業している「煮干中華蕎麦 あらた」が2022年10月20日〜2023年1月上旬までの期間限定で出店。
通常メニューで9:00から営業の朝ラー店。
店舗前の屋根付き簡易テントに4名掛け待ち合いテーブル×4があります。
満席時は店内風除室にある表に名前・人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に入って正面にある券売機で食券を購入。
お子様用の食器・調味料などはセルフサービスコーナーに用意されてます。
テレビが設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay・つるおかペイ)可能。
庄内ラーメン街道・煮干中華蕎麦あらたのメニューなど
庄内ラーメン街道・煮干中華蕎麦あらたのシンチャンらーめん ミニ豚丼セット
シンチャンらーめん(ミニ豚丼セット) 1200円
シンチャンらーめんのスープは豚などの動物系＋煮干しなどの魚介乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、山形県庄内地方発のソウルフードであるケンちゃんラーメンをオマージュした一品。
まずは背脂のないエリアのスープを飲むと、6種類ブレンドなしっかりとした煮干しの旨みを感じるキレのあるダシ感で、豚などの動物系が下支えしている印象の和風テイスト♪
合わせるタレは醤油の風味も程よく感じるスッキリとした口当たりで、背脂がたっぷりと浮いたエリアをレンゲですくえば、脂の甘みと豚のコクが合わさりケンちゃんラーメンっぽさがグッと底上げされます。
「リアルどん兵衛」とも表現されるケンちゃんラーメン特有のチープ感は控えめな印象で、煮干しの効かせ方も含めて少し上品な仕上がりです。それを含めても美味しいラーメンである事は間違いないです！
麺は平打ちの太縮れ麺で程よいコシがありピロ・モチな食感。しっかりと押し揉みしたのが見て取れる強烈に捩れたランダムな形状です♪
具はチャーシュー、極太メンマ、ネギ、海苔。大判なロールチャーシューは柔らかく、ゴリゴリな極太メンマがまた美味い！
ミニ豚丼は濃いめに甘じょっぱく味付けされたタレで汁だくになった白飯の上に、肉肉しい食感の豚肉をのっけたご飯がススムくんです♪
まずはそのまま白飯と合わせて食べつつ、途中から卵黄を潰して絡める事で絶妙な塩梅になる味加減でした。2023年1月上旬までの期間限定で営業しているので、またチャンスを見つけて訪問したいと思います！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
庄内ラーメン街道・煮干中華蕎麦あらたの店舗情報やアクセス
電話：0235-25-5111
住所：山形県鶴岡市布目字中通80-1 庄内観光物産館敷地内 ラーメン街道
定休日：水曜日
営業時間
9:00～15:00
席数：20席
カウンター×4
4名掛けテーブル×4
駐車場：450台(庄内観光物産館敷地内)
最寄りの交通機関など
羽前大山駅から3670ｍ
鶴岡駅から3740ｍ
バス停→庄内観光物産館から50ｍ
