まるた食堂@福島県福島市花園町
福島市にエリアを絞り込んでの食べ歩き。らぁめん たけやからの〜2軒目はこちらへ。昼12:30チョイ前に到着で店内は満席の4名待ち。その後は人が入れ替わりながらも常に待ちありの人気ぶりでした♪
メニューは各種味噌ラーメン、辛味噌ラーメン、激辛味噌ラーメン、ラーメン、タンメン、しょう油タンメン、カレータンメンなどのラーメン類＋定食、ソースヒレカツ丼などのご飯もの＋単品メニューというラインナップ。今回はしいたけ味噌ラーメンオーダーしてみました！
まるた食堂のローカルルールなど店の特徴
創業75年以上の老舗食堂。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に8名分の待ち合い席あり。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
まるた食堂のメニューなど
まるた食堂のしいたけ味噌ラーメン
しいたけ味噌ラーメン 830円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに炒めた挽き肉や野菜、椎茸などを合わせて一緒に煮込んだ店の看板メニュー。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系出汁＋乾物系アシストなダシ感に加えて、ニンニクなどの香味野菜もふわりと感じるベーシックな構成の味噌スープながら、キッチリと旨みが顔を覗かせる椎茸が存在感を発揮。
合わせる味噌ダレは甘さ控えめなスッキリとした味わいで、デフォルトで僅かに唐辛子を加えて味を引き締めているイメージ。炒めた挽き肉の旨みや野菜の香味もしっかりとスープに溶け込んでいます。
油分は炒め油のみと思われるあっさりとした仕上がりなので、暖簾に「サッポロラーメン」と記載されていましたが、ラード×ニンニク×ショウガがガツンなタイプではない、東北ナイズされた札幌オマージュな味噌ラーメンだと思います！
麺は中太ウェーブ麺で柔モチな食感。よく茹でな麺はデロ手前な柔らかさで、好みは分かれるかもしれませんが個人的には全く問題なしです♪
具は挽き肉、ニンジン、キャベツ、ニラ、モヤシ、椎茸、ナルトなど。ゴロッと大ぶりな挽き肉も入っているので、ライスとの相性も良さげです！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
テイクアウトの注文もバンバン入っていた、ホルモン炒めも気になるので再訪せねば！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
まるた食堂の店舗情報やアクセス
電話：024-535-3207
住所：福島県福島市花園町7-27
定休日：月曜日
営業時間
11:00〜14:00
席数：25席
4名掛けテーブル×1
2名掛け小上がりテーブル×1
3名掛け小上がりテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×4
駐車場：14台(店舗前の道路を挟んで左斜め向い側)
最寄りの交通機関など
福島交通・曽根田駅から1560ｍ
福島駅東口から1950ｍ
バス停→花園町から50ｍ
