自家製中華そば すずらん@福島県福島市瀬上町
福島市にエリアを絞り込んでの食べ歩き。らぁめん たけやからの〜まるた食堂からの〜3軒目はこちらへ。小休止を挟んで14:30過ぎに訪問したので、待ちなしで着席出来ました♪
メニューは中華そば、煮卵中華そば、炭火焼焼豚中華そば、ワンタン中華そば、すずらん特選中華そば、匠プレミアム中華そば、匠味噌そば＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は中華そばをオーダーしてみました！
自家製中華そば すずらんのローカルルールなど店の特徴
2021年11月20日に創業。
店主さんは会津若松市・東山温泉の「原瀧・今昔亭」の料理長に弟子入りして約2年間修行した後に開業。
店舗情報はX(Twitter)・Instagramで発信。
満席時は店内にある表に名前・人数・呼び出しベルの番号を記入してベルが鳴ったら入店するシステムなので車内待機が可能。
店舗前に2名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
Googleの口コミ投稿や店のInstagramフォローで半熟煮卵1個無料のサービスあり。
荷物置きのカゴあり。
BOX席のテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
自家製中華そば すずらんのメニューなど
自家製中華そば すずらんの中華そば
中華そば 850円
スープは会津地鶏や那須御養鶏、豚骨などの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに炭火焼の焼豚を合わせた無化調仕立ての中華そば。店内には特に記載はありませんが、福島ご当地・白河ラーメンっぽいビジュアルです。
ブワッと押し寄せる地鶏ミックスな鶏出汁＋豚骨アシストな動物系のダシ感に加えて、表面に浮いた鶏油が更に鶏の風味を押し上げる豊潤な味わいで、油分しっかり目な印象ながら軽やかな口当たり♪
合わせる醤油ダレの主張はキッチリありながらも、キレッキレで醤油感が強めというよりは、塩気の角がない柔らかさのある仕上がりで、この辺に味の落とし所に女性店主さんらしさが垣間見えます。
白河ラーメンを土台にしながらも、店のカラーを味に反映させた中華そばといった面持ち。後述するチャーシューが美味しいので、炭火焼焼豚中華そばにすれば良かったと少し後悔しました！
麺は平打ち中細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・ピロな食感。薄くランダムに縮れた独特な形状で、パリッとした少し硬めな茹で加減です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ホウレン草、海苔、ナルト。薫香を帯びた香ばしいチャーシューは柔らかくてマイウー！
麺完食後に添え付けの唐辛子をパラリと投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製中華そば すずらんの店舗情報やアクセス
電話：024-502-2207
住所：福島県福島市瀬上町字行人堂1-3 オフィスオバラ102
定休日：月曜日(祝日の場合は翌日)
営業時間
11:00〜16:00(LO.15:30)
※スープが無くなり次第終了
席数：25席
カウンター×5
4名掛けBOXテーブル×5
駐車場：30台(店舗敷地内に20台、店舗に向かって左側の4号線添いの砂利駐車場に10台)
最寄りの交通機関など
阿武隈急行・瀬上駅から670ｍ
バス停→瀬上中央から130ｍ
