麺処 ひろ田製粉所 道の駅ふくしま店@福島県福島市大笹生
福島市にエリアを絞り込んでの食べ歩き。らぁめん たけやからの〜まるた食堂からの〜自家製中華そば すずらんからの〜らーめん 蓮からの〜笑楽庵からの〜餃子とタンメンの店 大三元 福島鎌田からの〜7軒目は遠征ラストとなるこちらへ♪
昼時を少し外して14:00過ぎに訪問したので待たずに食べれました。メニューはラーメン、うどん、蕎麦などの麺類＋とり天丼、カレーライス、おにぎり等のご飯もの＋餃子などのサイドメニューというラインナップ。今回は最初から決めていた名物肉汁つけ中華をオーダーしてみました！
麺処 ひろ田製粉所 道の駅ふくしま店のローカルルールなど店の特徴
2022年4月27日に創業。
福島県内に「中華蕎麦 こばや」「麺処 ひろ田製粉所 道の駅なみえ店」「たなつもの屋」を展開する「株式会社 たなつもの」のグループ店。
店舗情報はX(Twitter)で発信。
道の駅の正面入り口側にある券売機で食券を購入。
食券を購入したら注文は自動受付なので提出する必要がなく食券の番号が呼ばれたら自分で取りに行くセルフシステム。
限定メニューの提供あり。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
麺処 ひろ田製粉所 道の駅ふくしま店のメニューなど
麺処 ひろ田製粉所 道の駅ふくしま店の名物肉汁つけ中華＆名物円盤 福島餃子
名物肉汁つけ中華 1000円
つけ汁は豚などの動物系＋カツオ節などの魚介系＋昆布、椎茸などの乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに製粉工場から挽き立ての石挽き全粒粉小麦をブレンドした手揉み自家製麺を合わせたつけ麺。
ブワッと押し寄せる肉由来の豚のダシ感に加えて、カツオ節などの魚介系＋昆布、椎茸などの乾物系アシストな和出汁もしっかりと効かせた旨味溢れるダブルスープで、ドッシリとした甘みと濃いめな醤油ダレが存在感を放つ甘じょっぱい味わい♪
つけ汁には各種具材がギチギチに投入されていて、豚肉と麺を合わせて肉巻きにして喰らったり、刻みチャーシューの旨みや火が入ったトロ甘なネギ、プルプルなキクラゲの食感を駆使して食べるのがこのメニューの醍醐味。
中でも濃い口で甘辛な味付けの油揚げを合わせるのが最高で、噛めば旨味がギュッと詰まったタレと麺の小麦風味が弾ける至福の時間が訪れます。兎にも角にも抜群に美味しい自家製麺をダイレクトに堪能出来る逸品です！
麺は自家製粉した自家製の平打ち太縮れ麺で程よいコシがありプル・モチな食感。冷水でキッチリと〆られた全粒粉入り麺は風味良好でメチャ旨♪
具は刻みチャーシュー、ネギ、豚肉、油揚げ、キクラゲ、糸唐辛子など。なかなか食べ応えがあります！
名物円盤 福島餃子 1500円
容器100円を別で購入して「名物円盤 福島餃子」をテイクアウトしてみました。ニンニクなどの香味野菜の風味が効いたしっかりとした味わいで、20個入りとなかなかのボリュームですが、小ぶりでパクパクと食べれるので気がつけばあっという間に完食。これは酒が進みまくりです♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺処 ひろ田製粉所 道の駅ふくしま店の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：福島県福島市大笹生字月崎1-1 道の駅ふくしま内
定休日：なし(道の駅 ふくしまの休業日に準ずる)
営業時間
10:30〜18:00(LO.17:30)
※冬季(12月上旬〜2月末)は10:30〜17:00(LO.16:30)の時短営業
席数：102席
カウンター×14
2名掛けテーブル×8
4名掛けテーブル×20
駐車場：322台(道の駅 ふくしま駐車場)
最寄りの交通機関など
JR庭坂駅から4680ｍ
バス停→道の駅ふくしまから50ｍ
