隠れ家麺屋 長太(ちょうた)@新潟県胎内市塩沢
セルフミッションseason5な新潟県食べ歩き。角力軒からの〜2軒目は同じが胎内市にあるこちらへ。12:30チョイ前に到着で駐車場は満車で4組・10名待ち。一度通り過ぎてUターンしたらタイミング良く1台出たのでスルリと駐車出来ました♪
メニューは味噌ラーメン、塩ラーメン、中華そば、背脂中華、担々麺、お子様ラーメン＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回は最初から決めていた味噌ラーメンをオーダーしてみました！
隠れ家麺屋 長太(ちょうた)のローカルルールなど店の特徴
2012年10月1日に創業。
店舗情報はInstagramで発信。
満席時は先に店舗入口の左側にある券売機で食券を購入してから予約表に記入して行列に接続。
記入した食券の番号が呼ばれたら入店・着席するシステム。
店舗周辺に屋根付きで8名分の待ち合い席あり。
全メニュー細麺と太麺から選択可能で券売機で設定出来ます。
雑誌＆テレビが設置されてます。
入り口で靴を脱ぐ座敷テーブルスタイルなのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay・d払い)可能。
隠れ家麺屋 長太(ちょうた)のメニューなど
隠れ家麺屋 長太(ちょうた)の味噌ラーメン
味噌ラーメン 900円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体＋煮干しなどの魚介系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこにラードで炒めた野菜を合わせて一緒に煮込んだ熱々な仕上がりの人気メニュー。
程よい豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感に加えて、煮干しなどの魚介系が下支えしている感じのダブルスープで、ニンニクなどの香味野菜がブワッと香るパンチのある味わい♪
合わせるタレは白味噌×赤味噌ブレンドな感じだと思いますが、スープの力強さに負けない濃厚な仕上がりで、方向性は少し違いますがご当地・新潟濃厚味噌ラーメン的な濃いめな味加減。
炒めた具材からもキッチリと旨みが抽出されていてコクがあり、野菜の香ばしさがキラリと光ります。濃厚な味噌スープの中で時折プチッと弾けるコーンの甘みも心地よく、ボリュームとあって食べ応え十分です！
麺は中太縮れ麺で歯応えがありややガッシリとしたモチモチな食感。濃厚熱々なスープに負けないしっかりとした中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、ニンジン、ニラ、モヤシ、コーン、ナルト、黒ゴマ、白ゴマ。大判なチャーシューがホロッと柔らかく、チャーシュー麺のオーダー率が高かったのも納得の美味しさでした！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
退店した13:15には売り切れで暖簾落ちでした！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
隠れ家麺屋 長太(ちょうた)の店舗情報やアクセス
電話：0254-20-7852
住所：新潟県胎内市塩沢1910-31
定休日：火曜日
営業時間
10:30〜14:00
※売り切れ次第終了
席数：28席
カウンター×2
2名掛け小上がりテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×5
駐車場：7台(店舗前)
最寄りの交通機関など
JR平木田駅から2600ｍ
バス停→平木田駅前から2600ｍ
