麺屋 一燈(いっとう)@東京都葛飾区東新小岩
麺やまらぁ15周年記念イベントに絡めての東京鯨飲馬食ツアー。麺やまらぁからの〜勢得からの〜白河手打ち中華そば 一番いちばんからの〜中華そば専門店 一龍からの〜中華そば しば田からの〜らーめん MAIKAGURAからの〜Japanese Soba Noodles 蔦からの〜8軒目は新小岩へ♪
遠征3日目に同行をお願いした千葉のラーメンフリーク・ワラさんに伝えた、行きたい店の一つがこちらでした。ちょうど12年前に秋田市茨島のマルハン内にある食事処・ごはんどきに店主さんが来て、ガチのラーメンを提供するイベントでは食べた事はありますが、実店舗は未訪問だったので今さら感はありながらも訪問してみました！
麺屋 一燈(いっとう)のローカルルールなど店の特徴
2010年6月18日に創業。
店主さんは「麺屋こうじグループ」で修行した後に独立開業。
日本国内に「麺屋 一燈」「ラーメン燈郎」「豚骨一燈 沖縄あしびなー店」「豚骨一燈 アリオ葛西店」「豚骨一燈 イトーヨーカ堂 船橋店」や国外に「麺屋一燈 新光三越A11店」「麺屋一燈 express」「麺屋一燈 バンコク店」を展開している麺屋一燈グループの創業店。
店舗情報はホームページ・ブログ・X(Twitter)・Facebookページ・Instagramで発信。
直接来店の他にTableCheckでの事前予約も可能。
店舗前に4名分の待ち合い席あり。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
席はカウンターのみ。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
麺屋 一燈(いっとう)のメニューなど
麺屋 一燈(いっとう)の芳香香味そば(塩)
芳香香味そば(塩) 1080円
スープは茨城県産のつくば茜鶏の鶏ガラなどの動物系主体＋魚介乾物系＋貝類と思われる清湯ベースで、そこにゲランドの塩や粟国の塩などの自然塩を合わせた塩ラーメン。
程よいつくば茜鶏の鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、魚介乾物系の旨みアシスト＆貝類の旨みもほのかに感じるダブルスープで、自然塩を合わせているからか塩気に丸みがありややマッタリとした仕上がり♪
表面に浮いた鶏油で更にコクのある鶏の風味を重ねていて、味に深みを加えているイメージ。魚介乾物系もしくは貝類によるものかは不明ですが、ほんのりビターな後味が感じられます。
実はラーメンフリークとまではいかない秋田のラーメン好きから、麺屋 一燈の芳香香味そば(塩)を勧められてのオーダーでしたが、確かに秋田県民好みな塩ラーメンな気はしました！
麺は自家製の細ストレート麺で程よい歯応えがありスル・プツな食感。後半はスープに馴染んでしなやかな口当たりに変化♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ、青ネギ。真空調理した豚と鶏のチャーシューはしっとり柔らかく、コリ・ザクな太メンマがいい感じです！
麺屋 一燈(いっとう)の濃厚魚介つけめん
濃厚魚介つけめん 1080円
つけ汁は茨城県産のつくば茜鶏などの動物系主体＋カツオ節などの魚介乾物系と思われる白湯ベースのダブルスープで、そこに自家製麺を合わせた店の看板メニュー。
しっかりとしたつくば茜鶏などの動物系のダシ感がありつつ、カツオ節などの魚介乾物系の風味も効いた王道貫く鶏白湯×魚介のつけ汁で、コラーゲン質を感じる濃厚トロトロな仕上がり♪
合わせるタレには天然醸造醤油などを使用しているようですが、ほんのりと甘みやスッキリとした酸味も感じられ、2種類のネギによる爽快な香味も程よい味のアクセントに。
かつて食べログでは4.0超えをしたり、RDBなどのラーメン専門のサイトでも高評価を得るなど、「つけ麺日本一」とも称された濃厚魚介つけめんですが、ようやく食べれて良かったです！
麺は自家製の太ストレート麺でコシがありツル・モチな食感。濃厚なつけ汁の絡みもバッチリです♪
具は鶏団子、ネギ、青ネギ、海苔。ノーマルだとチャーシューのトッピングはないので、特製にした方が満足度は高そうです！
ごちそうさまでした🍜
麺屋 一燈(いっとう)の店舗情報やアクセス
電話：03-3697-9787
住所：東京都葛飾区東新小岩1-4-17
定休日：なし(年末年始・夏季休業・設備点検のための臨時休業あり)
営業時間
11:00〜15:00
18:00〜21:00
席数：11席
カウンター×11
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
新小岩駅北口から220ｍ
バス停→新小岩駅北口から130ｍ
アフターは錦糸町へ移動してこちらへ♪
もつ焼き 煮込み 楓 南口店@東京都墨田区江東橋・錦糸町駅
もつ焼き 煮込み 楓 南口店のメニューなど
ここは生ビールで乾杯！
牛もつ煮込み 550円
ればネギダレのせ 450円
和牛ホルモンねぎポン酢 690円
もつ刺三点盛り 1280円
コウバシ茶割り 480円
中おかわり 380円×2
ウーロンハイ 450円
トマトサワー 480円
今回はラーメンの連食の後で訪問しましたが、注文したホルモンが全部美味いので、腹ペコで再訪せねばと感じた次第。次は炙り上タン刺、ハラミ青唐醤油のオーダーは確定ですが、自家製中華そばも何気に気になります♪
昼にラーメン4軒＋飲み1軒で流石に腹パンなので、次はほぼほぼ液体のみしか入らんという事でこちらへ♪
磯丸水産 錦糸町北口店＠東京都墨田区錦糸・錦糸町駅
ここはカテキン緑茶割りで乾杯！
お通しの焼き物
くらげザーサイ 362円
つぶ貝刺し 659円
本ズワイ蟹の刺身 1419円
極上カテキン緑茶割り 549円
鉄観音ウーロン割り 499円
極上生グレープフルーツサワー 600円
一刻者(ロック) 549円
腹パンでの二次会・三次会は安心・安定の磯丸水産か日高屋率が高めです(笑)
