麺処 いずも屋@新潟県三島郡出雲崎町尼瀬
セルフミッションseason5な新潟県食べ歩き。大衆食堂 正広からの〜喰い道楽 味の店 くらよしからの〜麺の風 祥気からの〜ラーメン あおきや 長岡インター店からの〜ラーメン たいち 堺東町店からの〜中村屋からの〜7軒目は遠征ラストでこちらへ。小休止を挟んで昼13:00チョイ過ぎに訪問しましたが、店内は満席の4組8名待ちという人気ぶりで、15分ほど待って着席出来ました♪
訪問時のメニューはあっさり生姜醤油、ど濃い生姜醤油、塩生姜らーめん、ごまたっぷり濃厚担々麺、野菜たっぷりベジ担々麺、クリーミー泡担々麺、ごまたっぷり鬼辛担々麺、モツニラ、旨辛モツニラ玉醤油、鮮魚らーめん、魚らーめん、キッズらーめん＋トッピング＋サイドメニューというラインナップ。今回は塩生姜らーめんをオーダーしてみました！
麺処 いずも屋のローカルルールなど店の特徴
2022年9月5日に創業。
店主さんはイタリアのシェフを務めた後に新潟県新潟市江南区の「新潟薬膳カレー Ricca」店内での間借り営業(2022年4月17日〜2022年5月31日)と新潟県内でのイベント出店を経て現店舗での営業を開始。
2024年9月9日には新潟県見附市に2号店である「麺処いずも屋 見附店」をオープン。
店舗情報はX(Twitter)・Facebookページ・Instagramで発信。
満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
店内に入って右側にある券売機で食券を購入。
店舗前に4名分＆テラス×3の待ち合い席あり。
限定メニューの提供あり。
お子様連れには嬉しい「キッズらーめん 400円」あり。
雑誌＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
支払いは現金のみ対応。
麺処 いずも屋のメニューなど
麺処 いずも屋の塩生姜らーめん
塩生姜らーめん 900円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体＋リンゴ、トマトなどの素材を長時間煮込んだ、出雲崎発と表記の「あっさり生姜醤油」を基調とした一杯で、新潟のローカルメディアである「新潟Komachi」が立ち上げた「第5回 新潟県若手ラーメン職人グランプリ」で優勝の座に輝いた店の人気メニュー。
程よい鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、表面に浮いた鶏油の甘さ×生姜の爽快な香味の味のコントラストが何ともクセになる味わいで、塩味×鶏油の組み合わせにする事で、長岡生姜醤油ラーメンとの差別化も図っているイメージ♪
その中で時折フワッと鼻腔をすり抜ける揚げネギの香ばしさが、心地よい風味のアクセントになって更に食欲を刺激。土台となるスープはあっさりな塩清湯ベースですが、しっかりとコクも感じられ食べ応えもあります。
時間の経過と共に甘みと生姜の風味に一体感が生まれて、まろやかになる丼内変化も注目店。券売機のボタンには30円プラスすると食べれる「ひや」もあったので、メチャクチャ気になりました！
麺は自家製の中太縮れ麺でモチ・ムチな食感。しっかりと茹で切った自分好みの中華麺です♪
具はチャーシュー、穂先メンマ、揚げネギ、ほうれん草、ナルト。バラ肉チャーシューは脂身の甘みと肉の旨みが調和していて柔旨です！
麺完食後に添え付けの七味唐辛子をパラリお投入してピリ辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺処 いずも屋の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：新潟県三島郡出雲崎町尼瀬121
定休日：不定休
営業時間
11:00〜14:00
※金土のみ17:30〜22:00(LO.21:00)で夜営業あり
席数：14席
カウンター×4
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×1
2名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：普通車134台＆大型車・バス7台(店舗前の道路を挟んで向かい側にある道の駅 天領の里の駐車場を利用)
最寄りの交通機関など
JR出雲崎駅から4500ｍ
バス停→良寛堂前から920ｍ
