中華そば ちくりん@岩手県滝沢市後
この日は岩手県八幡平市に用事があったので、チョイ手前の滝沢市にあるこちらへ。昼13:30過ぎに到着でタイミング良く待ちなしで着席。たまたまだったのかもしれませんが、ツーリング中と思われるバイカーの方が続々と店から出て来ました。
メニューは中華そば、味玉中華そば、豚バラチャーシュー麺、豚ももチャーシュー麺、かつお、みそ中華＋トッピングというラインナップで、何かサイドメニューがあれば食べようと思っていましたが、ご飯ものは6月で提供終了との事。なので今回はみそ中華＆豚ももチャーシュー麺をオーダーしてみました！
中華そば ちくりんのローカルルールなど店の特徴
2017年8月10日に創業。
通常メニューで6:00から営業の朝ラー店。
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
学生(小・中・高・大・専)は麺大盛りサービス。
連食者＆お子様連れには嬉しい麺の量が半分の「半玉中華 650円」があります。
購入した食券をサービスカウンターに置かれた丼の下皿に置くシステム。
荷物置きのカゴあり。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
中華そば ちくりんのメニューなど
中華そば ちくりんの味噌中華
みそ中華 950円
スープは煮干し、節、昆布などの魚介乾物系主体＋鶏などの動物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに挽き肉や野菜を合わせた中華そば。最後にネギがトッピングされた上から白ゴマをパラリと掛けて完成です。
煮干し、節などの魚介系のダシ感に加えて、昆布などの乾物系の旨みアシスト＆鶏などの動物系の下支えを感じる、思いのほかしっかりとした和風出汁で、油分量はサラリとしたあっさな仕上がり♪
合わせるタレの味噌感は控えめな印象ながら、デフォルトでニンニクなどの香味野菜のが程よく効いていてコクがあり、かつ塩分は控えめな塩梅なのでスイスイ飲めてしまうキャッチーな味わい。
ゴロッと大粒な挽き肉が底に沈んでいるので、一緒に食べながら麺を啜ると更なる旨みが炸裂。ネギの爽快な香味や白ゴマの風味のアクセントも心地よく、気がつけばあっという間に完食！
麺は中細縮れ麺でスル・プリな食感。味噌ラーメンとしては細めな中華麺ですが、こってり感のないスープなので組み合わせとしてはいい感じだと思います♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、挽き肉、モヤシ、白ゴマなど。モヤシがシャキッとしていて食べ応えもあります！
途中から着丼時に添えられたみそ用自家製にんにく生姜を投入してみましたが、これがまたメチャクチャ合います♪
中華そば ちくりんの豚ももチャーシュー麺
豚ももチャーシュー麺 1100円
スープは煮干し、節、昆布などの魚介乾物系主体＋鶏などの動物系＋香味野菜と思われる清湯ベースで、そこに大判で厚みのある豚もも肉チャーシューが4枚トッピングされた醤油ラーメン。
鶏などの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのは煮干し、節、昆布などの魚介乾物系のダシ感で、味噌に比べるとかなり優しい味わいながら、その精妙さが心地よい淡麗スープ♪
表面にサラリと香味油が浮いてますが、全体的にはかなりあっさりな仕上がりで、合わせるタレの醤油感が薄口な仕上がり。なのでスープの方向性としては秋田の十文字ラーメンや岩手の宮古ラーメンに似てますが、そこに動物系のコクを加えた感じ。
そのまま食べてもあっさり美味しい醤油ラーメンですが、大判で厚切りなチャーシューをツマミながら食べると、体感的な美味しさがグッと向上しつつ食べ応えもアップするのでお勧めです！
麺は同じく中細縮れ麺でスル・プリな食感。やはり味噌よりも醤油の方が相性は良さげです♪
具は豚もも肉チャーシュー、メンマ、ネギ、ワカメ、海苔。大判かつ厚みのあるチャーシューが4枚もトッピングされているので、かなりお得感がありますね！
途中から添え付けのニボ酢を投入してスッキリに味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華そば ちくりんの店舗情報やアクセス
電話：080-1843-1433
住所：岩手県滝沢市後268-2046→1968
定休日：月曜日、火曜日(祝日の場合は営業して翌日休業)
営業時間
6:00〜14:00
席数：12席
カウンター×3
1名掛けテーブル×1
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×1
駐車場：12台(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR大更駅から6.9km
バス停→ユートランド姫神入口から30m
