麺屋 周(まこと)@秋田県大仙市長野
森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ！による変則的ラーメン食べ歩き＆ディープ飲みツアー。鬼そば藤谷 総本店からの〜雲沢観光ドライブインからの〜河辺ドライブインからの〜 江戸中でおでん飲み→そば処 紀文で中〆ラーからの〜飲み処andキッチン ほのじぐみで本〆ラーで初日は終了♪
2日目は自家製麺 麺や二代目 夜来香からの〜ラーメン通算7軒目は、山さんとは別行動ながら今度は森本さんと合流してこちらへ。しかも森本さんはソロで秋田駅ビル内にある「ラーメンダイニング 林泉堂トピコ店」で食べてからの流れになるので、正に「Ramen Switch」とも言うべき変則的な食べ歩きです！
麺屋 周(まこと)のローカルルールなど店の特徴
2022年7月28日に創業。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(土日祝限定で通常メニューで営業)
店舗情報はInstagramで発信。
満席時は店内で受付すると呼び出しベルが渡されるので車内待機が可能。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
連食者＆お子様連れには嬉しい「半麺 -100円」があります。
各メニューに設定されたお勧めの麺以外に①全粒粉低加水麺・②多加水中太麺・③手もみ中華麺・④極太平打麺(＋50円)からも選択可能。
荷物置きのカゴあり。
紙エプロンが用意されているので必要な場合は店員さんに伝える。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
カウンターに座った場合は食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
キャッシュレス決済(PayPay・ALIPAY・AlipayHK・KakaoPay・au Pay・楽天Pay)可能。
麺屋 周(まこと)のメニューなど
前回記事(かけ中華 あっさり鶏ごぼう＆冷たい親鶏中華)はこちら
麺屋 周(まこと)・訪問2回目
麺屋 周(まこと)の旨辛魚介とんこつ
旨辛魚介とんこつ 1100円
スープは煮干しなどの魚介乾物系＋豚骨などの動物系と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに挽き肉やモヤシなどの具材を合わせた期間限定ラーメン。選べる麺はお勧めの多加水の中太ちぢれ麺を選択しました。
土台となるドッシリとした豚骨などの動物系出汁の存在感はありつつも、煮干しなどの魚介乾物系の風味がビシッと決まったなかなかインパクトのある味わいで、粉状唐辛子と思しき辛味が合わさった辛旨な仕上がり♪
見た目は真っ赤で辛そうなビジュアルをしていますが、背脂なども駆使したあくまでも旨味優位な味のバランスで、途中からガッツリ混ぜれば挽き肉の旨みが加わりスープに更なる厚みが加わるイメージ。
チャーシューの下に隠れたモヤシは食べ応えがあるだけではなく、辛辛魚的なダブルスープとの相性の良さもバッチリで、彩りとしても映えるネギの香味アクセントもいい感じ。今回は連食なので回避しましたが、腹に余裕かまあれば小ライスセットはお勧めです！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。辛旨スープの絡み具合も上々です♪
具はチャーシュー、メンマ、青ネギ、モヤシ。丼の半分を覆い尽くす大判なチャーシューはしっとり柔らかくマイウー！
次こそ「NEO油田系」を掲げる中華そばも食べねば♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
麺屋 周(まこと)の店舗情報やアクセス
電話：080-2951-6383
住所：秋田県大仙市長野字柳田92
定休日：水曜日(祝日の場合は翌木曜日)
営業時間
平 日 11:00〜14:30
土日祝 7:00〜14:30
※スープなくなり次第終了
席数：26席
カウンター×14
2名掛けテーブル×2
4名掛けテーブル×2
駐車場：10台以上(店舗に向かって左脇)
最寄りの交通機関など
JR羽後長野駅から310ｍ
バス停→長野駅前から300ｍ
