豚骨醤油ラーメン 王道家@千葉県柏市明原
とある飲み会を絡めての北関東食べ歩き。白河中華そば よし川家からの〜ケンちゃんラーメン 古河店からの〜焼肉ホルモン おはこ(18)→加賀屋 船橋本店をハシゴ酒からの〜江ざわからの〜らーめん八平からの〜炭火らあぁめん いち(１)からの〜麺処 にし尾からの〜ラーメン8軒目は同じく千葉県柏市にあるこちらへ♪
混雑を避けつつ腹のキャパを空ける為に、2時間半ほどの休憩を挟んで23:00チョイ前に訪問してみましたが、この時間帯でも店内は満席＋5名待ちという人気ぶりでした。メニューはラーメン、野菜ラーメン、ネギラーメン(白)、ネギラーメン(赤)、つけ麺、油そば＋トッピングもの＋サイドメニューというラインナップ。今回はノーマルのラーメンをオーダーしました！
豚骨醤油ラーメン 王道家のローカルルールなど店の特徴
2003年1月28日に「家系総本山 吉村家直系 王道家」として千葉県柏市旭町で創業。
2011年に吉村家直系店舗の規定である酒井製麺から自家製麺を採用して直系から離脱。
店舗は千葉県柏市旭町2-1-6(2003年1月28日〜2017年7月2日)から茨城県取手市へ2017年7月15日に移転オープン
店舗は茨城県取手市寺田4988 フジ取手ボウル1Fから現店舗へ「豚骨醤油ラーメン 王道家」として2019年10月1日に移転リニューアル。
移転前の茨城県取手市の店舗は「家系ラーメン 王道家 本店」として現在も営業中。
店舗情報はホームページ・X(Twitter)で発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
順番になりスタッフの案内があってから店内右側にある券売機で食券を購入して再び待ち合い席or行列に接続。
店内に6名分＆店舗前に3名分の待ち合い席あり。
限定メニューの提供あり。
小学生以下のお子様のみオーダー可能な「ミニラーメン 700円」があります。
カウンターの下に荷物置きの棚あり。
テレビが設置されてます(訪問時は放送なし)
片側がベンチシートのテーブル席があるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
豚骨醤油ラーメン 王道家のメニューなど
豚骨醤油ラーメン 王道家のラーメン
ラーメン 950円
スープは豚骨、鶏ガラなどの動物系主体と思われる白湯ベースの醤油味で、そこに吊るし焼きチャーシューやホウレン草。海苔などお馴染みの具材をトッピングした神奈川ご当地・横浜家系ラーメンの中でも元直系の一杯。
しっりとした豚骨、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、表面に浮いた鶏油がふくよかな旨みを重ねるコクのある味わいで、合わせる醤油ダレはビシッと強めに加えてキレのある後味♪
しかしながら醤油ダレのインパクトやスープ濃度も想像していたよりもライトな仕上がりで、今みで自分が食べた横浜家系ラーメン基準ではバランス型な感じの全体像。この辺は混雑回避の為、閉店間際の訪問だった要因が大きいのかも。
薫香を帯びたチャーシューやホウレン草をスープに浸して麺を一緒に啜るのが至福で、麺を海苔で巻いて磯風味を堪能するのが家系ラーメンの醍醐味。やや体感的な美味しさのピークが前のめりだった印象ですが、豊富な卓上調味料で自分好みに味変出来るのが嬉しいです！
麺は自家製の中太ストレート麺で程よいコシがありツル・モチな食感。初訪問なので麺は「ふつうめ」にしましたが、「やわらかめ」にしても美味しそう♪
具は吊るし焼きチャーシュー、ネギ、ホウレン草、海苔。大判な薄切りチャーシューはスモーク感があり香ばしくマイウー！
途中から添え付けのニンニクと生姜を投入して味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
豚骨醤油ラーメン 王道家の店舗情報やアクセス
電話：04-7140-0078
住所：千葉県柏市明原1-7-26
定休日：月曜日
営業時間
火〜土 11:00〜24:00
日曜日 11:00〜24:00
※15:00〜15:30はスープ調整あり
席数：21席
カウンター×17
4名掛けテーブル×1
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
各線・柏駅から400ｍ
バス停→柏駅西口から320ｍ
バス停→柏中学校前から330ｍ
