中華料理 秋華(しゅうか)@福島県南会津郡南会津町界
セルフミッションseason2もラストスパートな福島県会津地方の食べ歩き。青竹打ち自家製太麺の店 ほがらか食堂からの〜吉田屋食堂からの〜ほまれ食堂からの〜牛乳屋食堂からの〜中華 宝来(宝来食堂)からの〜福福亭からの〜肉の丸長本店からの〜ラーメン新時代 アルカディアからの〜食堂こたき(こたき食堂)からの〜10軒目はこちらへ♪
旧南郷村でラーメンを食べれる店は結構限定されているので、地域のラーメン好きにはなくてはならない店かと思います。メニューは醤油らーめん、味噌らーめん、塩野菜らーめん、坦々麺、台湾らーめん、麻婆らーめん、スーラーたん麺、ピリ辛味噌つけ麺、激辛味噌らーめんなどのラーメン類＋定食、丼、炒飯などのご飯もの＋豊富な単品料理というラインナップ。今回はＡセット(半スーラーたん麺＋半チャーハン)をオーダーしてみました！
中華料理 秋華(しゅうか)のローカルルールなど店の特徴
2012年5月に創業。
店舗情報はホームページで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
壁貼り＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
連食者＆お子様連れには嬉しい「半らーめん 110円引き」があります。
漫画＆テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay・ALIPAY)可能。
中華料理 秋華(しゅうか)のメニューなど
中華料理 秋華(しゅうか)のＡセット(半スーラーたん麺＋半チャーハン)
Ａセット(半スーラーたん麺＋半チャーハン) 1160円
スープは鶏ガラなどの動物系主体＋香味野菜と思われる醤油ベースで、そこに炒めた刻みチャーシューや野菜を合わせて一緒に煮込み、酢やラー油を加えて片栗粉でトロミをつけた、餡掛けスタイルの酸辣湯麺。
鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつも、味として前面に出ているのはドッシリとした酢の酸味で、穏やかな甘みにラー油の辛みが軽快に決まった酸っぱコク辛な味わい♪
トロトロ熱々な餡掛仕立てなので、体感的な辛さが底上げされているイメージで、激辛ではないですが喉にイガッとくる辛味が思いのほか刺激的。
なので苦手な人だと少し辛いかもしれませんが、具材の刻みチャーシューや野菜からもキッチリと旨みが抽出されていて、全体を上手い具合にまとめています！
麺は平打ちの中太縮れ麺で程よいコシがありモッチリとした食感。後半は熱々なスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は刻みチャーシュー、溶き卵、ネギ、ニンジン、キャベツ、チンゲンサイ、タケノコ、キクラゲなど。野菜はザク切りだったり細かかったりと食感に変化を加えています！
半炒飯は塩胡椒＋αな感じのシンプルな味付けで、細かく刻んだチャーシューや野菜などの具材の旨みが肝になったシンプルな味の設計。
水分を飛ばしたパラっとした炒め具合ながら、ところどころに少しパサつきもある家庭的な仕上がり。なので、個人的には単品オーダーよりはラーメンと一緒に食べた方が良い気がします♪
しば漬けも美味しく頂きました。次は店内でオーダー率が高かった鳥から揚げをネギタレ＆パリパリで食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
中華料理 秋華(しゅうか)の店舗情報やアクセス
電話：0241-73-2323
住所：福島県南会津郡南会津町界字居平3315
定休日：水曜日
営業時間
11:30〜14:00
17:30〜22:00
席数：34席
カウンター×3
2名掛けテーブル×1
3名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×2
6名掛けテーブル×1
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：8台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
JR只見駅から25.0km
バス停→虻の宮から80ｍ
