自家製麺 麺や二代目 夜来香(イエライシャン)
自家製麺 麺や二代目 夜来香(イエライシャン)のローカルルールなど店の特徴
2016年7月15日にオープンした、上飯島駅から徒歩1分のお店。
満席時は店内レジ前にあるボードに名前と電話番号を記入し、車内待機して席が空いたら電話をくれるシステムを導入していて、混雑時でもストレスなく待つことが出来ます。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
メニュー豊富な上に、ほぼ毎日日替わりで限定メニューを提供しているので、リピーターも通いがいがあります。
二代目夜来香のメニューなど
ド昼時の12:10くらいに訪問でタイミング良く、カウンターには何席か空きが。と思ったら、あっという間に満席で待ちが発生してました。
この日の限定は「みそタンメン」で「ノーマル 800円」と「辛シビスパイシー 850円」からの選択。更に辛さも普通or激辛のチョイスとくれば、もちろんフルスペックでのオーダーになりますな♪
みそタンメン(辛シビスパイシー)激辛を実食！
限定・みそタンメン(辛シビスパイシー)激辛 850円
前回記事(豚ホルモンにんにくみそラーメン)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問23回目
スープは鶏などの動物系ベースと思われるサラリとした味噌味で、ダシ感と味噌の風味がバランス良く配合されたチョイ辛＆チョイ痺な味わい。ここの店主さんは辛さに対してはアグレッシブな印象なので、あまり辛くなく軽く肩透かしをくらいましたが、アフターで例の辛味パウダーが(笑)
ベースのスープのしっかりとしたダシ感に加えて、炒めた豚肉の旨みに野菜の甘みが添加され、抜群に美味しい辛痺タンメンとなっています。
時間の経過と共にトッピングされたバターがスープに溶け出し、動物系のコクと旨みが更に加わる粋な仕掛けも素晴らしいです！
麺は自家製の中細ストレート麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。プツンとした歯切れの良さ＆しなやかが共存したイケ麺です♪
具はチャーシュー、豚肉、キャベツ、ニンジン、、モヤシ、バターなど。トロ柔チャーシュー＆豚肉の共演に、野菜タップリでボリュームもあります！
途中から店主さんがスゥーっと別皿で出してくれた辛味パウダーを投入。生唐辛子を乾燥させ乾煎りして、スパイスを追加して完成させた自家製の辛味で、全く味を変えずに辛味が爆発的に増し、更に旨みを昇華させる中毒性抜群な味変グッズ。これは本当に病みつきになります♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 麺や二代目 夜来香(イエライシャン)の店舗情報やアクセス
電話番号：018-853-5142
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日他
営業時間
11:00～14:30(LO.14:30)
※諸事情によりしばらくの間は昼営業のみ
※宴会の予約は定休日と土日祝以外で要相談
席数：23席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：20台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
上飯島駅から300ｍ
バス停→飯島北から120ｍ
二代目 夜来香のレギュラーメニューの最新記事など
味噌スーラータンメン
