お食事処 山水(レストラン 山水)@秋田県秋田市添川(温泉センター りらっくす内)
この日は「温泉センター りらっくす」内になる食堂へ。以前からチェックしていて訪問のチャンスを伺っていましたが、2024年8月13日から「当店の間 臨時休業」となっていたので、営業の再開を待っていましたが、今年の2月24日より復活オープンしました♪
メニューは味噌ラーメン、醤油ラーメン、ナポリタン、うどん等の麺類＋生姜焼き定食、とんかつ定食、唐揚げ定食、味噌野菜炒め定食、カツカレー、カレーなどのご飯ものというラインナップ。今回は味噌ラーメンをオーダーしてみました！
お食事処 山水(レストラン 山水)のローカルルールなど店の特徴
温泉センター りらっくす内にある食堂で食事のみでも利用可能。
店舗情報は秋田さとみ温泉のホームページ・X(Twitter)・Instagramで発信。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店頭＆添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
限定メニューの提供あり。
Wi-Fi完備。
店舗脇にある癒しのコーナーにテレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay・ALIPAY・AlipayHK・KakaoPay)可能。
お食事処 山水(レストラン 山水)のメニューなど
お食事処 山水(レストラン 山水)の味噌ラーメン
味噌ラーメン 900円
スープは豚などの動物系＋乾物系＋香味野菜と思われる味噌味で、そこに一般的なチャーシューではなくパイカ(豚軟骨)がトッピングされたラーメン。表面に油脂分が層を成した湯気なしな仕上がりです。
豚などの動物系出汁を軸に乾物系が旨みを底上げしている印象のシンプルなダシ感ですが、味として前面に出ているのは甘めながらバシッと決まった味噌の風味で、思いのほかインパクトのある風合い♪
表面に浮いた背脂と液状油で、コクのある豚の香味を重ねつつこってり感を加えてますが、濃いめな塩梅の味噌ダレの存在感は微動だにせず、油脂分と味噌感がしっかりとバランスよく調和。
ニンニクなどの香味野菜も感じますが、あくまでも濃厚な味噌スープをさり気なく下支えしているイメージです。その中にあってネギの爽快な香味や海苔の磯風味のアクセントは心地よく、温泉施設内の食堂のラーメンとしては攻めた一杯だと思います！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。味噌ラーメンの麺としては細めな中華麺です♪
具は軟骨チャーシュー、メンマ、ネギ、青菜、海苔。豚軟骨チャーシューはトロッと柔らかく、ライス追加のOTRで味噌スープを汁だくのパイカ丼にするのもアリだと思います！
途中から添え付けの唐辛子をワサッと投入して辛めに味変♪
ごちそうさまでした🍜
お食事処 山水(レストラン 山水)の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：秋田県秋田市添川字境内川原124 温泉センター りらっくす内
定休日：なし(温泉センター りらっくすの休館日に準ずる)
営業時間
12:00〜14:00(LO.13:50)
席数：24席
4名掛けテーブル×3
4名掛け小上がりテーブル×3
駐車場：100台以上(温泉センター りらっくす駐車場)
最寄りの交通機関など
JR泉外旭川駅から3000ｍ
バス停→温泉入口から130ｍ
