焼肉 炭火焼き 暖団家(ホルモン厨房 暖団家)@秋田県秋田市仁井田
この日は夜のみ営業のこちらへ。秋田市河辺にあった本店である「焼肉厨房 暖団家」へは12年前に行ってますが、こちらへはようやく初訪問です。自分の記憶では河辺の本店が焼肉メインの「焼肉厨房 暖団家」で、他の材料を仁井田の「ホルモン厨房 暖団家」の材料として使っていたと記憶していますが、本店が閉店してしまったので、事業統合する形で「焼肉 炭火焼き 暖団家」として営業している模様。
国道13号線沿いにありますが、店舗が敷地内の奥にあるので、地元以外の人はなかなか店の存在も分からない感じがします。メニューは牛の焼肉、ホルモン、豚肉、鶏肉、海鮮、旨いユッケなどの肉類＋ラーメン、冷麺などの麺類＋ご飯もの＋一品料理というラインナップ。今回はピリ辛カルビラーメン＆仔牛の牛タン＆半ライスをオーダーしてみました！
焼肉 炭火焼き 暖団家(ホルモン厨房 暖団家)のローカルルールなど店の特徴
2010年(平成22年)に創業。
秋田市河辺にあった「暖団家 河辺本店」の2号店として開業(河辺本店は2014年10月10日に閉店)
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
着丼時に添えられたタブレットを入力してオーダーするシステム。
限定メニューの提供あり。
テレビが設置されてます。
靴を脱ぐ座敷テーブルスタイルなのでお子様連れでも安心。
キャッシュレス決済(PayPay・d払い・楽天Pay・merpay)可能。
焼肉 炭火焼き 暖団家(ホルモン厨房 暖団家)のメニューなど
焼肉 炭火焼き 暖団家(ホルモン厨房 暖団家)のピリ辛カルビラーメン
ピリ辛カルビラーメン 950円
スープは牛、鶏ガラなどの動物系主体＋乾物系＋香味野菜と思われるやや混濁した醤油味で、そこに牛カルビ肉や野菜を合わせて煮込み、溶き卵を加えたピリ辛仕立てのラーメン。デフォルトで辛ネギがトッピングされています。
まずは具材を混ぜずにスープを飲むと、程よい牛、鶏ガラなどの動物系のダシ感がありつつ、乾物系の旨みアシストやニンニクなどの香味野菜もふわりと感じる焼肉屋らしい味の設計♪
唐辛子やラー油で辛味を加えていますが、ピリ辛一歩手前な辛さレベルで、途中からガッツリ混ぜれば、ラー油で和えられた辛ネギの辛味が加わり、ようやくピリ辛になる感じなので、苦手な人でも食べれそう。
塩気の強さとこってり感も控えめな印象なので、数ある焼肉店のカルビラーメンの中では味のパンチが控えめ、かつライトで食べやすいイメージでしたが、やはり例外なく白飯との相性ピッタリなラーメンでした！
麺は中細縮れ麺でスル・ムチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに変化♪
具は牛カルビ肉、溶き卵、辛ネギ、青菜、モヤシ、ゼンマイなど。牛カルビ肉は柔らかくマイウー！
焼肉 炭火焼き 暖団家(ホルモン厨房 暖団家)の仔牛の牛タン＆半ライス
仔牛の牛タン 1680円
半ライス 200円
仔牛の牛タンはタレと塩から選べたので、今回は塩を選択。柑橘風味のある塩ダレと牛タンの相性の良さは言わずもがなで、噛めばサクッとした歯応えはありつつも柔らかくて美味♪
まずはそのまま塩味で楽しみながら、途中から添えられたタレでも食べて堪能しましたが、ご飯との相性の良さを遺憾無く発揮していて気がつけばあっという間に完食！
肉は7切れあったので一気に焼かずに、2回転させて美味しく頂きましたが、普通の牛タンよりもクセのない感じでほんのり甘く柔らかい感じでした♪
ごちそうさまでした🍜
焼肉 炭火焼き 暖団家(ホルモン厨房 暖団家)の店舗情報やアクセス
電話：018-892-7708
住所：秋田県秋田市仁井田新田1-5-15 KSビル1F
定休日：水曜日
営業時間
17:00〜23:00(LO.22:30)
席数：40席
4名掛けテーブル×4
4名掛け小上がりテーブル×6
駐車場：6台(店舗前。店の看板あり)
最寄りの交通機関など
JR羽後牛島駅から1900ｍ
バス停→上新田から120ｍ
