中華料理の店 東東(とんとん)@秋田県仙北市角館町田町上丁
フラッと仙北市を食べ歩き。レストラン 風雅-Ristorante La Fuga-からの〜2軒目は同じく角館町にあるこちらへ。前回が2012年9月なので13年以上も間が空いてしまいましたが、「これを食べていなければ未訪扱い」とも言われている人気の一品をゲット♪
昼12:00過ぎに到着でタイミング良く待たずに着席出来ました。メニューはラーメン、炒麺、焼ソバなどの麺類＋チャーハン、丼などのご飯もの＋スープ＋一品料理というなかなか豊富なラインナップ。今回は念願だった肉絲麺(ロースーメン)をオーダーです！
中華料理の店 東東(とんとん)のローカルルールなど店の特徴
1992年(平成4年)に創業。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
支払いは現金のみ対応。
中華料理の店 東東(とんとん)のメニューなど
前回記事(ミソラーメン)はこちら
中華料理の店 東東・訪問1回目
中華料理の店 東東(とんとん)の肉絲麺(ロースーメン)
肉絲麺 1000円
スープは鶏ガラ、豚などの動物系主体＋野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに細切りの豚肉やピーマンなどの野菜を炒めて、片栗粉でトロミを付けた青椒肉絲(チンジャオロースー)をのっけた、二層式タイプの餡掛けラーメン。
まずは混ぜずにスープを飲むと、鶏ガラ、豚などの程よい動物系のダシ感がありつつ、野菜の滋味が溶け込んだいる印象のシンプルな味の構成で、黒っぽい見た目どおりに醤油ダレがビシッと強めに決まったキレのある味わい♪
途中からガッツリ混ぜれば、具材の豚肉の旨味や野菜のナチュラルな甘みがコクを重ねる餡がスープに馴染んで、なかなかインパクトのあるショッパ旨な中華テイストに。これに追加で白飯を合わせると最高かも。
時間の経過と共にスープと餡が渾然一体になるのと同時に、口が味に慣れてくると尻上がり的にバランスの良さが向上しますが、食べ終わると若干喉が渇く東東あるあるを言いたい。毛湯＋餡掛けという中華の王道な一杯ですが、これ未食で未訪問扱い案件である事には大いに納得出来ました！
麺は細縮れ麺で程よい歯応えがありスル・フツな食感。餡掛け仕立てのスープと麺の絡み具合が最高です♪
具は豚肉、ニンジン、ピーマン、白菜、タケノコ、椎茸。細切りにして油通しした具材の火入れ具合が絶妙な仕上がり！
途中から添え付けの酢と唐辛子を投入してスッキリ酸っぱ辛に味変♪
いつかここで「町中華で飲ろうぜ」を実現しなければと心に決めた、東東あるあるな未来予想図！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中華料理の店 東東(とんとん)の店舗情報やアクセス
電話：0187-54-1952
住所：秋田県仙北市角館町田町上丁5-15
定休日：月曜日、火曜日
営業時間
11:30〜14:00
17:00〜21:30
※土日祝に日替わりランチは休み
席数：26席
カウンター×10
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
JR角館駅から610ｍ
バス停→田町上丁から70ｍ
