自家製麺 麺や二代目 夜来香(イエライシャン)＠秋田県秋田市飯島
この日は休日出勤で昼過ぎまで仕事だったので、営業時間内ギリギリ気味には滑り込めるなぁ～とダメもとで突撃。5組10名以上の待ちでしたが、祝日というのを考えれはこれ以上ない程のナイスタイミング。20分ほどで着席出来ました♪
しばらくの間はレギュラーメニューの食べ直しを敢行してましたが、FBページでかなり面白い裏メニューの告知があったので、提供可能なのを確認した上で、Ｘ(エックス)～スーラー汁なし担々麺をオーダー！
二代目 夜来香のローカルルールなど店の特徴
2016年7月15日に創業。
2015年5月に惜しまれながらも閉店した、宮城県仙台市の老舗中華料理店・夜来香で修業を積んだ店主さんが、「二代目」を冠して地元秋田市で開業。
現在は昼のみ営業の秋田屈指の行列店。
上飯島駅から徒歩1分なので電車での訪問もお勧め。
満席時は店内レジ前にあるボードに名前と電話番号を記入し、車内待機して席が空いたら電話をくれるシステムを導入しているので、混雑時でもストレスなく待つことが出来ます。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
メニュー豊富な上に、ほぼ毎日日替わりで限定メニューを提供しているので、リピーターも通いがいがあります。
二枚看板メニューの一つであるスーラータンメンの辛さは、小辛→中辛→大辛→紅→エンドレス→エンドレス5倍→エンドレス10倍がありますが、辛味素材の入手が困難になり現在は紅までの提供(大辛と紅は＋50円)
スーラータンメン、中華ソバ、ラーメン等の汁ありメニューの麺量は並盛り→170g、大盛り255g。
まぜそば等の汁なしメニューの麺量は並盛り→200gで、大盛り不可ですが追い飯無料。
ピリ辛で香辛料を効かせた味つき替え玉「半玉(85g) 150円」「1玉(170g) 250円」を提供(ふつうの替え玉は提供してません)
麺とスープのみで味を甘めに調整＆麺量が半分の「お子様ラーメン 150円」があり、「お子様用メンマ 50円」「お子様用チャーシュー 50円」のトッピングも可能。
荷物置きのカゴがあります。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
二代目 夜来香のメニューなど
前回記事(黒醤油ラーメン＆ルーロー飯風)はこちら
自家製麺 麺や二代目 夜来香・訪問47回目
二代目 夜来香のＸ(エックス)～スーラー汁なし担々麺
Ｘ(エックス)～スーラー汁なし担々麺 800円
様々な香辛料と花椒の痺れを効かせた、レギュラーのスパイシー汁なし担担麺に、これまた看板であるスーラーシリーズの餡をのっけて仕上げた、まかないから誕生した裏メニュー的な汁なしまぜそば。
まずは軽く天地返しして混ぜずに麺を食べると、複数種の香辛料由来の辛味＆スパイシーさを纏った麺を、スーラー餡が軽く撫でたふんわり酸っぱピリ辛な味わいで、痺れもはんなりな万人向けな味の構成♪
ガッツリ混ぜることで汁なし担担麺とスーラー餡の境界線は完全に無くなり、より辛痺と穏やかな酸味が馴染んだ親しみやすい味へと変化。そこに豆腐のトロ・フワな質感や豚肉の旨みが加わり、程よい引きの強さを形成させます。
レギュラーの「汁なし担担麺」と「スーラーまぜそば」が名作なので、そのフュージョンが美味しいのは言わずもがなですが、双方の振り切った辛・痺・酸があまり得意ではない人にこそ、個人的には一度食べてみて欲しい一杯です！
麺は自家製の細ストレート麺で程よい歯応えがありスル・パツな食感。スーラー餡の絡み具合も素晴らしいです♪
具は豚肉、豆腐、タケノコ、ピーマン、ニラ、ピーナッツなど。食べながらオーダーし忘れたのを思い出しましたが、無料の追い飯は間違いないと思います！
途中から仙台の人気店「魔界ラーメン月光」謹製の激辛オイルを1回し→2回し→3回しと徐々に投入して激辛に味変♪
辛味に合わせて酸味も欲しくなり、添え付けの酢も加えてフィニッシュ。個人的には万人向けなバランスではなく、「汁なし担々麺 痺れ増し＋スーラーまぜそば 紅」くらいのマニア向けなバージョンで食べてみたいかなと！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
自家製麺 麺や二代目 夜来香の店舗情報やアクセス
電話：018-853-5142
住所：秋田県秋田市飯島道東2-14-15 小野ビル1F
定休日：水曜日ほか
※店頭の営業案内orFacebookページをご確認ください。
営業時間
平日 11:00～14:00
土日祝 準備ができ次第(10:40前後)～14:30
※材料がなくなり次第終了
※平日夜の予約宴会はしばらくの間お休み
席数：23席
カウンター×7
4名掛けテーブル×2
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：30台以上(店舗前)
最寄りの交通機関など
上飯島駅下り出口から100ｍ
バス停→飯島北から120ｍ
