仲江戸(なかえど)＠秋田県秋田市御野場
この日は麺友であるこてっちゃん氏から入手した情報が気になり久しぶりにこちらへ。とある飲み会の席でこてっちゃん氏から「仲江戸でコールが出来るようになった脂多めがお勧め」と聞いて、俄然試したくなり訪問。前は無料だった「辛味多め」「ネギ多め」は有料になったようですが、「脂多め」には無料で変更出来ました！
仲江戸のローカルルールなど店の特徴
2002年頃に創業。
秋田のご当地「江戸系ラーメン」の提供店。
通常メニューで10:00から営業のプチ朝ラー店。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入ってすぐ左側にある券売機で食券を購入。
メニューは特製ニラ辛薬味がトッピングされた醤油味のラーメンのみ。
辛味抜きや少なめにも対応可能ですが辛味多めは有料になりました。
カウンターっぽいテーブル席なので相席は必至。
麺量は小→150g・大→230g・特大→300g。
食べ終わった食器は返却口へ返すセルフスタイル。
支払いは現金のみ対応。
仲江戸のメニューなど
前回記事(ラーメン 小)はこちら
仲江戸・訪問7回目
仲江戸のラーメン(脂多め)
ラーメン(小) 600円
スープは鶏ガラ、豚骨などの動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに唐辛子、ニンニク、ニラなどの複数の素材を合わせて熟成させた特製辛味がトッピングされた、秋田ご当地の江戸系ラーメン。
まずは辛味を溶かさずにスープを飲むと、程よい鶏ガラ、豚骨などの動物系のダシ感がありつつ、醤油ダレの風味も効いたスッキリとした味わいで、土台となるのは昔ながらの淡麗スープな面持ち♪
そこに多めコールの背脂の甘みとこってり感が加わり、塩気の角を緩和しつつ食べ応えをグッと底上げしています。途中からニラ辛薬味を溶かせば、江戸系ラーメン然とした味わいになりますが、変化の振れ幅はやや抑制されるイメージ。
なので、ニラ辛薬味特有のキレのあるシャープな江戸系テイストが好みは人にはお勧めしませんが、江戸系ラーメン好きで新境地を開拓してみたい人には是非試してもらいたいコールです！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありスル・プツな食感。スープにマッチした昔ながらの中華麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、特製辛味。チャーシューは程よい歯応えがあり脂多めコールする事で更に相性の良さを発揮！
途中から添え付けの醤油ダレと酢を投入して味変。脂多めと醤油ダレ増しの相性がこれまたバッチリで、江戸系ラーメン推奨の酢の投入もハマり過ぎてスープを完飲しかけました♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
仲江戸(なかえど)の店舗情報やアクセス
電話：018-829-2967
住所：秋田県秋田市御野場新町2-17-17
定休日：水曜日
営業時間
10:00～15:00(LO.15:00)
席数：23席
4名掛けカウンターテーブル×1
5名掛けカウンターテーブル×1
7名掛けテーブル×2
駐車場：13台位(店舗敷地内)
最寄りの交通機関など
四ツ小屋駅から2620ｍ
バス停→ニュータウン御所野から230ｍ
