中国料理 甜甜酒楼＠秋田市保戸野
中国料理 甜甜酒楼のローカルルールなど店の特徴
2008年11月15日にオープンした中国料理店。
横浜中華街の天府城で修行したシェフが2016年3月から甜甜酒楼の料理長に着任。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
ランチタイムはコーヒー無料。
ランチタイムの定食オーダーでご飯のおかわり＆コーヒー無料。
ランチ2000円～やディナー3000円～と各種コースもあり、プラス2000円で120分飲み放題プランもあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
中国料理 甜甜酒楼のメニューなど
気になっていたメニューをゲットする為に久しぶりに訪問。それは小麦粉を水で練った塊状のものを、くの字型の包丁で削ぐようにして作られる「刀削麺」で、案内書によると現在は秋田ではこちらでのみ提供との事。
自分が知る限りでは、秋田市土崎にあった「百盛園」で刀削麺を提供していたので食べましたが、いつの間にか閉店してしまい今はカレー屋さんに。湯沢市の「一家」でも提供していたと記憶してますが、現在も提供しているかは不明です♪
甜甜酒楼の四川胡麻担々刀削麺
四川胡麻担々刀削麺 900円
前回記事(汁なし担々麺)はこちら
中国料理甜甜酒楼・訪問2回目
スープは豚骨などの動物系ベースで、醤油ダレも少し加えていると思いますが、味としてはサラリとした塩豚骨に胡麻ダレを合わせたピリ辛な担々麺といった感じ。
アッサリながらしっかりとした豚骨風味があり、程よい芝麻醤のゴマ風味にラー油の辛味、フンワリとした山椒の痺れが後引くチョイ痺辛な味わい♪
途中からしっかりとした味付けの肉味噌を混ぜれば、まろやかなスープに1本芯が入ったように引き締まり、コクと旨みも底上げされます。
サラリとした濃度ながらここまで明確に豚骨ベースの担々麺は、秋田では珍しいかもしれませんね。いずれにせよ芝麻醤がガンガン前に出ない、豚骨のダシ感を活かしたさり気ないゴマ風味もいい感じです！
麺は自家製の刀削麺で太さがランダムで食感も食べる箇所によって様々な感じで、極太な部分はモチモチで太めな麺はムッチリ。中太麺は茹で切られていてフニフニとエアリーな口当たりだったりと、一口ごとに変化を楽しめる独特な麺です♪
具は肉味噌、青ネギ、チンゲンサイ、白ゴマなど。肉味噌に高菜のような野菜も合わさっていて、サクッとした食感もいい感じです！
途中から添え付けのラー油を投入して更に辛めに味変♪
別皿でザーサイ、鶏の唐揚げ、リンゴが提供されてランチタイムはセルフサービスでコーヒー無料とお得感もあります！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
中国料理 甜甜酒楼の店舗情報やアクセス
電話：018-853-0398
住所：秋田県秋田市保戸野千代田町13-70
定休日：木曜日
営業時間
11:00～16:00(LO.15:30)
17:30～22:00(LO.21:30)
※ランチタイムは11:00～15:00(LO.14:30)
※点心・飲茶タイムは14:00～16:00(LO.15:30)
席数：77席
4名掛けテーブル×6
6名掛けテーブル×1
6名掛け小上がりテーブル×4
※4～20名の個室あり
駐車場：14台(店舗横)
最寄りの交通期間など
秋田駅から2110ｍ
バス停→千代田町から130ｍ
