新旬屋本店＠山形県新庄市沖の町
この日は新たにグランドメニューに加わったラーメンを求めてこちらへ。昼12:30チョイ前に到着で店内は満席＋20名オーバーの大行列になっていました。今回はイベントや限定で提供していたものに改良を重ねて、新たにレギュラーメニューに加わった、親鶏中華蕎麦(醤油)＋ミニとろチャ丼付と親鶏中華蕎麦(塩)をオーダーしました！
煮干中華蕎麦あらた・新旬屋本店・極中華蕎麦ひろた 新庄本店のローカルルールなど店の特徴
2006年に創業。
店舗は新庄市宮内町8-5(2006年～2008年)→新庄市若葉町9-33(2008年～2018年6月11日)を経て、新旬屋麺→新旬屋本店に店名を変えて現店舗へ2018年6月17日に移転オープン。
2020年7月1日より「煮干中華蕎麦 あらた」として朝営業を開始。
2020年7月8日より「極中華蕎麦ひろた 新庄本店」と屋号を変えて夜営業をスタートして三暖簾での営業を開始。
朝専用メニューで6:30から営業の朝ラー店。
店舗情報はホームページ・Ｘ(Twitter)・Facebookページ・Instagramで発信。
予約表はないので満席時は暖簾をくぐって正面にある券売機で先に食券を購入してから店内の待ち合い席or行列に接続。
店内に10名分＆店舗前に8名分の待ち合い席あり
限定メニューの提供あり。
店内の食券受付で店員さんに食券を渡すと番号札(席の番号)をもらえるのでその席に座って待ちます。
番号札(席の番号)が呼ばれたら提供口に行って札とラーメンを交換するセルフスタイル。
LINE会員と学生はお得なサービスあり(会員LINE・学生証を提示)
小学生以下のみオーダー可能な「お子様ラーメン」があります。
毎月29日は「肉の日」で「特製肉中華 1200円」を提供(ただし大盛りサービス対象外。29日が定休日の場合は前後します)
店内にドリンクの自動販売機が設置されてます。
給水器・子供用食器・ティッシュ・割スープ等は自動販売機脇のサイドカウンターにあります。
荷物置きのカゴあり。
雑誌＆テレビが設置されてます。
子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(WAON・AEON Pay／Suica・PASMO・Kitaca ・SUGOCA・ICOCA ・nimoca・TOICA・manaca・はやかけん／PayPay・d払い・au Pay・merpay ・J-Coin Pay・ALIPAY＋・WeChat Pay・UnionPay／クレジットカード)可能。
新旬屋 本店のメニューなど
前回記事(つけ鶏中華)はこちら
新旬屋 本店・訪問5回目/通算12回目
新旬屋 本店の親鶏中華蕎麦(醤油)・ミニとろチャ丼付
親鶏中華蕎麦(醤油)・ミニとろチャ丼付 1590円
親鶏中華蕎麦のスープは鶏などの動物系主体＋乾物系と思われる清湯ベースの醤油味で、そこに親鶏肉がトッピングされた中華そば。今までイベントや限定で提供していたもをブラッシュアップさせて、今年の2月よりグランドメニューに加わった一品です。
まずはおろし生姜を混ぜずにスープを飲むと、鶏出汁を軸に乾物系のアシストもほのかに感じる麗しいダシ感で、無化調と思われる上品で優しい味わいながら、旨みしっかりで物足りなさは皆無な仕上がり♪
セットにしたミニとろチャ丼との味の振り幅の凄さが衝撃的で、双方の特徴がわかる最強とも言えるセットですが、最初にミニとろチャ丼を食べてしまうと親鶏中華蕎麦のスープの良さが分かりづらくなるので、そこは注意が必要だと思います。
途中から別皿で提供のおろし生姜を投入すれば、爽快な辛味で味が引き締まったスッキリとした飲み口に。長岡生姜醤油ラーメンとは対極にあるような淡麗醤油清湯ですが、おろし生姜に相性の良さがバッチリで、個人的には増しでもアリかなと感じました！
麺は中細ストレート麺でスル・ムチな食感。デフォルトでしっとり＆チョイ柔で、自分好みド真ん中な茹で加減でした♪
具は親鶏肉、メンマ、ネギ。歯応えのある親鶏肉は噛めば鶏の旨みが弾けます！
セットのミニとろチャ丼は、メニュー名どおりトロトロな飲める柔らかさで、黒っぽいビジュアルからも見て取れる濃いめで悪魔的な味付け♪
その醤油ダレで汁だくになっているので、Ｓ系(白飯がすすむ系)である事は間違いないですが、バチバチに決まった旨み&塩分のドＳっぷりに心を鷲掴みにされること請け合いです！
新旬屋 本店の親鶏中華蕎麦(塩)
親鶏中華蕎麦(塩) 1090円
スープは同じく鶏などの動物系主体＋乾物系と思われる清湯ベースの塩味で、別皿でおろし生姜に辛味を加えたピリ辛生姜爆弾が添えられた、セルフ味変スタイルの中華そば。
まずはピリ辛生姜爆弾を混ぜずにスープを飲むと、全くクセのない鶏のダシ感＋乾物系の旨みアシストも感じる優しい塩清湯で、醤油味よりも更に上品な仕上がり。それ故に白ゴマの風味のアクセントが心地よく感じます♪
具材の親鶏肉を噛み締めながら麺を啜る事で、単純にスープの旨みが向上するだけてはなく、親鶏肉と鶏出汁の相性の良さがバッチリはまっていて、ラーメン自体のクオリティーをグッと高める効果も発揮。
途中から別皿で提供のピリ辛生姜爆弾を溶かせば、スープの味が引き締りつつキレの良さが向上してスッキリとした後味に。こちらには辛い生姜を合わせる事で、味に振り幅が出来る点がストロングポイントだと思います！
麺は中細ストレート麺でスル・ムチな食感。しっかりと茹で切ったしっとり＆チョイ柔な自分好みの中華麺です♪
具は親鶏肉、メンマ、ネギ。この親鶏肉は酒のツマミにしても最高かも！
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
煮干中華蕎麦あらた・新旬屋本店・極中華蕎麦ひろた 新庄本店の店舗情報やアクセス
電話：0233-23-4634
住所：山形県新庄市沖の町3-20
定休日：火曜日
営業時間
煮干中華蕎麦 あらた 6:30〜9:30
新旬屋本店 10:30～14:30
中華蕎麦 ひろた 16:30～20:30
席数：24席
カウンター×10
2名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×3
駐車場：11台(店舗前に8台、店舗裏に3台)＋店舗周辺に無料駐車場(新庄駅西口・東口駐車場、アビエス駐車場)あり
最寄りの交通機関など
JR新庄駅西口から280ｍ
バス停→新庄駅前から230ｍ
