新潟ラーメン なみ福 角田浜本店@新潟県新潟市西蒲区角田浜
とあるミッションを絡めての新潟県食べ歩き。鈴多食堂からの〜いさみや食堂からの〜ECHIGO SPANISH SINO(エチゴスパニッシュシノ)で森本聡子とラーメン食べ歩き隊ッ！の長岡飲み＆〆ラーからの〜4軒目は、遠征2日目のスタートでこちらへ♪
以前から訪問したかった店なので、俄然テンションが上がります。地元ラヲタのキングジョーさんが整理券をゲットしてくれていたので、待たずに着席できました。メニューはラーメン、ワンタンメン、なみ福の冷やし、お子様ラーメン、ナンちゃんのソース焼きそば、愛がけ出汁カレー、チャーハンセット、水餃子などというラインナップ。今回はラーメンチャーハンセットをオーダーしました！
新潟ラーメン なみ福 角田浜本店のローカルルールなど店の特徴
2022年9月28日に創業。
オーナーはHi-STANDARDのボーカル・ベースを担当するミュージシャン・難波章浩氏。
難波氏が幼少期から親しんだ新潟市西区のラーメン店「楽久(らっきゅう)」の女将さんが後継者問題で2021年に閉店を決意。
難波氏が店の引き継ぎを申し出て味を継承する「楽久プロジェクト」が発足。
2021年11月28日に惜しまれつつも楽久は閉店。
楽久の駐車場不足で他の店舗を探している中、新潟市西蒲区角田浜にあり佐渡ヶ島が一望できる築50年の浜茶屋(海の家)の「季節旅館 おとひめ」と出合い、プロジェクトへの思いや夢に共感した家主さんから物件を譲り受ける。
店名を「なみ福」に決めて「楽久プロジェクト」から「なみ福プロジェクト」へ名前を改め、クラウドファンディングをスタートさせ浜茶屋の改修工事に取り組み開業。
角田浜は海沿いで冬場は荒天・強風・雪などの影響を受けやすく2022年12月には天候の影響で店を一時休業。
難波氏には「楽久があった場所で、受け継いだラーメンを提供したい」との思いもあり、冬期間は新潟市西区の楽久跡地での営業を決め「新潟ラーメン なみ福 新大店」として2023年1月20日より営業開始(以降、冬期限定で営業)
2025年6月9日には東京都台東区浅草に「新潟ラーメン なみ福 浅草店」がオープン。
店内の風除室にタブレットが設置されていて10:30より整理券を発券して順番が来たら番号が表示されるAir-WAITシステムを採用(整理券のQRコードをLINEに登録すると待ち時間がわかり通知がくるので車内待機や周辺散策も可能)
店内に十数名分の待ち合い席あり。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
限定メニューの提供あり。
小学6年生までのお子様のみオーダー可能な「お子様ラーメン 380円」があります(麺半分＆チャーシュー・メンマは一緒でネギの代わりにワカメをトッピング)
荷物置きのカゴあり。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
テイクアウトメニューあり。
キャッシュレス決済(PayPay)可能で利用する場合はなみ福茶屋のレジで先払い(ラーメンエリアの券売機は現金のみ対応)
新潟ラーメン なみ福 角田浜本店のメニューなど
新潟ラーメン なみ福 角田浜本店のラーメンチャーハンセット
ラーメンチャーハンセット 1260円
ラーメンのスープは煮干し、昆布などの魚介乾物系主体＋豚などの動物系＋香味野菜と思われる清湯ベースの醤油味で、2021年11月28日に惜しまれつつも閉店した「楽久」の味を、幼少期より食べていたHi-STANDARDの難波氏が継承し、復活させたラーメン。
豚などの動物系の下支えもあるかとは思いますが、味として前面に出ているのは、しっかりとした煮干しなどの魚介系の風味で、昆布などの乾物系が旨みをアシストしつつ、ふわりと香味野菜も感じる分厚いダシ感に、グッと心が引き込まれます♪
油分量はサラリとしたあっさりな淡麗スープで、合わせる醤油ダレは薄口な仕上がりながら物足りなさは皆無で、クリアな煮干しの旨味がスゥーッと身体に染み渡ります。
味が全く同じという訳ではないですが、個人的には香川県三豊市の名店・はまんどを彷彿とさせる上品かつ圧倒的な煮干し出汁で、後述する麺との組み合わせも含めて自分好みド真ん中。冬期間営業の新大店には味噌もあるので、食べてみたいと思います！
麺は細ストレート麺でツル・プチな食感。しっかりと茹でられた、自分好みのチョイ柔な中華麺でした♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。今回はノーマルのラーメンにしましたが、このラーメンならワンタンメンも間違いなく美味しそう！
チャーハンはかなりナチュラルな味付けでパラパラな炒め具合。デフォルトでキュウリの漬け物と紅生姜が添えられています♪
チャーハン単体で食べると全体的にシンプル過ぎるかなとも思いましたが、ラーメンと一緒に食べることで輝きを増す、明らかにラーチャンを意識した味のバランス！
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
新潟ラーメン なみ福 角田浜本店の店舗情報やアクセス
電話：不明
住所：新潟県新潟市西蒲区角田浜1069-1
定休日：火曜日、水曜日
※冬期は新潟市内にある新大店で営業
営業時間
平 日 11:00〜14:00(LO.14:00)
土日祝 11:00〜14:30(LO.14:30)
※スープが無くなり次第終了
席数：34席
カウンター×6
4名掛けテーブル×5
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：60台(店舗周辺)
最寄りの交通機関など
JR巻駅から9.7km
バス停→角田浜から80m
