ラゥメン大地＠秋田市東通
完全にマイペースな第6回ラーメンスタンプラリー巡り。こちらはオープンして少ししてから訪問して以来なので、約7ヶ月ぶりのリピートになります♪
その時はまだ朝ラー営業はしてませんでしたが、今は土日の7:00～10:00限定で、通常メニューに加えて「生わかめらぅめん(塩・醤油)」と朝専用メニューも加わり、朝ラーメンを提供しています！
ラゥメン大地のローカルルールなど店の特徴
2018年3月26日に創業。
「支那そば ほぬや」→「麺屋 蓮」の跡地にオープン。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(土日限定で朝専用メニュー＆通常メニューで営業)
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
イスの下に荷物置きのカゴがあります。
ラゥメン大地のメニューなど
前回記事(塩らぅめん＆貝の炊き込みご飯)はこちら
ラゥメン大地・訪問1回目
ラゥメン大地の醤油らぅめん
醤油らぅめん 700円
スープは千葉県富津産のホンビノス貝から丁寧に出汁をとった、貝出汁100％の清湯ベースで、そこにカエシを合わせて大胆不敵に貝に特化した、秋田では珍しいシェルラーの醤油味。
ストレート直球なホンビノス貝の出汁が前面に出ながらも、醤油ダレのコク＆液状油の程よいコッテリ感が加わり、前回食べた「塩らぅめん」よりも旨味の層は厚めな印象♪
低温調理のピンクチャーシューがスープに浸かる事で、豚の旨みもジンワリと浸透しているイメージで、シンプルな構成のスープ故にその変化を楽しめます。
全体的にはやはりアッサリな貝出汁醤油ラーメンですが、前回食べた「塩らぅめん」よりも、ラーメンとしてのバランスは一枚上手な感じで、今後の進化も楽しみな一杯でした！
麺は中細ウェーブ麺で程よいコシがありコリ・プツな食感。全粒粉入りの麺は小麦の風味をしっかり感じます♪
具はチャーシュー、メンマ、九条ネギ、ホンビノス貝。低温調理と思われるピンクチャーシューはシットリ柔らかく、細裂きメンマはシャキッとした軽快な口当たりでマイウー！
麺完食後に添え付けの花椒油を投入してピリッと痺辛に味変♪
次は一番気になっていた「辛味噌らぅめん」をいってみます！
ごちそうさまでした🍜
ラゥメン大地の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：秋田県秋田市東通5-1-35
定休日：木曜日
営業時間
月～水 10:00～14:00、17:00～20:00
金 10:00～14:00
土日 7:00～15:00
※スープがなくなり次第終了
席数：7席
カウンター×7
駐車場：2台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
秋田駅東口から870ｍ
バス停→東通五丁目から330ｍ
第6回ラーメンスタンプラリー29杯目
