益味食堂＠秋田県秋田市卸町
この日はチョイと卸町に用事があり、久しぶりにこちらへ。前回が2016年9月のようなので、2年5ヶ月ぶりの再訪になります。その時は確か定休日が完全に決まってなかったと記憶してますが、店内の営業カレンダーを見ると、今は木曜日に固定になったようです♪
前に食べたのが醤油ラーメンだったので、今回は味噌ラーメンをオーダー。ご飯も食べたかったので半ホルモン＆半ライスが出来るか聞いたら快諾いただいたので、セットにしてみました！
益味食堂のローカルルールなど店の特徴
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
益味食堂のメニューなど
益味食堂の味噌ラーメン＆半ホルモン＆半ライス
味噌ラーメン 700円
半ホルモン＆半ライス 400円
スープは豚、鶏などの動物系主体と思われる清湯ベースの味噌味で、そこに軽く炒めたキャベツ、白菜、モヤシなどの野菜をトッピングした、シャバ系の野菜味噌ラーメン。
スッキリとした動物系のダシ感に旨み＆塩分がパツーンと効いた、何ともホッコリな味噌スープで、ニンニクなどの香味野菜もフワリと香るシンプルな味わい♪
炒め油の影響はほとんど感じられないアッサリとした飲み口で、唐辛子をさり気なく効かせた、ほんのりピリ辛な後味。辛味で全体がキュッと引き締まります。
かなりシンプルな味の構成のスープなので、切り方に変化を加えた具材のネギの香味が程よいアクセントになっていて、炒めた野菜は薬味的に一緒に食べるといい感じです！
麺は中細縮れ麺でツル・プチな食感。後半はスープに馴染んでチョイ柔な口当たりに♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、キャベツ、白菜、モヤシなど。パサッとしたチャーシューに思わずホッコリ！
途中から添え付けの唐辛子を投入して更に辛めに味変♪
ハーフサイズにしてもらったホルモンはトロトロで柔らかく、サラッとした味噌仕立て故に、程よく効かせたニンニクの風味が堪らない逸品。
メニューにない「半ホルモン＋半ライス」にしてくれた上に、ガッコ付きというサービスも嬉しいですね。いつかこのホルモンを肴に酒が飲みたい！
ごちそうさまでした🍜
益味食堂の店舗情報やアクセス
電話：018-862-1624
住所：秋田県秋田市卸町2-1-15
定休日：木曜日
営業時間
平日 11:00頃～19:00頃
日祝 11:00頃～18:00頃
※平日も18:00頃閉店の場合あり
席数：11席
カウンター×3
4名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：3台位(店舗前)
最寄りの交通機関など
牛島駅出口1から850ｍ
バス停→給食総合センター前から120ｍ
