UNITED NOODLE アメノオト＠栃木県佐野市にて醤油そばをオーダー！

UNITED NOODLE アメノオト(ユナイテッドヌードルアメノオト)＠栃木県佐野市堀米町

こちらは知り合いが食べていて評価も高く、各種SNSでの人気の高さも知っていたので、佐野ラーメンの食べ歩きをする際には、絶対に間に挟もうと最初から決めていた店です。「塩そば」「鶏そば」も気になりましたが、やはり初訪なのでメニューのトップに記載の「醤油そば」をオーダー！

2016年9月22日に創業。

店主さんは栃木県小山市の人気店・中華蕎麦サンジで修行した経歴の持ち主。

店舗情報はブログ・Twitter・Facebookページで発信。

店舗前に8名掛けの待ち合い席あり。

満席時は店内にある表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

限定メニューの提供あり。

水は「ACM πウォーター」を採用。

紙エプロン・おしぼり・ウェットティッシュあり。必要な場合は店員さんへ。

お子様用麺切りハサミ、フォーク・スプーンあり。

メニューに「ベビーフードも温めますのでお気軽にお声がけください」との案内あり。
荷物置きのカゴがあります。

子供用イスが完備されているのでお子様連れでも安心。

オーダー時に渡された番号札をレジに渡して会計するシステム。

醤油そば 750円

スープは天草大王、那須鶏などの鶏素材＋背ガラなどの動物系から低温で旨味を抽出した出汁に、弓削多生醤油をベースに3種類の醤油ダレをブレンドしたタレを合わせた、お店の基本メニューと思われる一品。

ファーストインパクトは表面に浮いた鶏油の芳醇な風味が炸裂するコクのある旨味で、後から那須鶏＆天草大王のハイブリッドな分厚い鶏のダシ感が押し寄せつつ、さり気なく背ガラ由来の豚の深みが一枚層を重ねる極上な味わい♪

そこに合わせるオリジナルブレンドの醤油ダレも過不足なく調和していて、やや強めな印象ながらキリッとしたキレの良さを表現するには申し分ない絶妙な落としどころ。しっかり鶏油とスープを馴染ませると、まろやかな滋味深い味に変化します。

香味油＋出汁＋醤油ダレが三位一体となりながらも、それぞれの魅せ方が実に秀逸で、個人的に今まで関東圏で食べた醤油清湯の中でも、ドンピシャで自分好み。連食なのも忘れて、気が付けばあっという間にK＆Kしちゃいました！

麺は中細ストレート麺で程よい歯応えがあり歯切れプッツンな食感。表面に適度な弾力を帯びながらも、芯にコリッとした食感を残した巧みな茹で加減です♪

具は2種類のチャーシュー、穂先メンマ、ネギ、青ネギ、海苔。燻製豚レアチャーシューは結構赤み掛かってますが、厚労省基準をクリアしたキッチリ調理の一品。穂先メンマはシャキッとした食感で、香味を活かした白ネギ＆オン・ザ・チャーシューで見目鮮やかな青ネギと具材もスキなし！

ここリピート必須ですし、時間が掛かっても全メニュー制覇したい名店です♪

絶品!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

電話：0283-86-9882
住所：栃木県佐野市堀米町455-1 シルフィード1F
定休日：月曜日(月曜が祝日の場合は営業して翌火曜休み)

営業時間
11:00～14:30(L.O14:30) 18:00～21:00(L.O21:00) ※日祝は昼営業(11:00～15:00)のみ
※材料無くなり次第終了

席数：24席
カウンター×8
4名掛けテーブル×4
駐車場：最大15台(平日10台→店舗前のNO.25～29＋1台の6台or通路を挟んで向かい側のNO.35～38の4台、土日祝15台→平日の10＋NO.30～34も利用可)

最寄りの交通機関など
堀米駅東口から1270ｍ
佐野駅北口から1940ｍ
バス停→堀米町安良町下から560ｍ