末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店＠秋田県秋田市中通
「末廣ラーメン本舗 秋田山王本店」へ行ったので、久しぶりにこちらでも食べたくなり行って来ました。前回が2015年7月なので3年9ヶ月ぶりの訪問です。その時がＰ様たちとの飲み会の〆ラーだったのをハッキリと覚えているので、あの宴からもそれだけ時間が経ったのかとシミジミ実感。
秋田駅前分店は4回目の訪問ですが、シラフの状態で伺うのは実は今回が初めて。今までは完全にトロトロに酔っ払い、だいぶ仕上がった後の〆ラーのみだったので、いつか日中に食べようと思ってましたが、ようやくそのチャンスがやって来ました！
末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店のローカルルールなど店の特徴
2007年に創業。
京都の駅前屋台ラーメンとして誕生した、1938年創業の「新福菜館」がルーツのお店。
店舗情報はホームページで発信。
秋田駅前分店は現在も24時間営業なので朝ラーも可能。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
ネギはカウンター高台にある丼からセルフサービスで入れ放題。
アンケートに答えて飲食代50％ポイントバックのサービスあり。
食べ終わった丼やコップなどの食器はカウンター高台に置くセルフ返却スタイル。
末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店のメニューなど
前回記事(中華そば＆ヤキメシ)はこちら
末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店・訪問3回目
末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店の中華そば＆ヤキメシ
中華そば(並) 800円
ヤキメシ1/2 350円
スープは豚骨、豚肉、鶏ガラなどの動物系＋野菜などから抽出した、やや混濁したサラリとした出汁に、京都「新福菜館」直伝の濃い口醤油ダレを合わせて、秋田県民の嗜好に合うように仕上げた「秋田ブラック」と称される一杯。
スープは明らかに先日食べた秋田山王本店よりもしょっぱめな印象で、正に「秋田ブラック」といった感じの濃い口な醤油味。京都「新福菜館」直伝のタレの風味がバッチリ効いていて、ビターな後味が口の中に広がります♪
それ故に味としては間違いなく末廣ラーメンながら、本店よりも新福菜館っぽさを感じる味の構成で、バッキバキに効いた旨み＆塩分は相変わらず健在。その振り切った味のバランスが何ともクセになります。
動物系の素材感は先日食べた秋田山王本店が一枚上手ですが、どちらかと言えばこちらの方が末廣ラーメンらしいのかも。ダシ感がライトな分、薄切りチャーシューと一緒に麺を食べた時に旨みが弾けます！
麺は中細ストレート麺で歯応えがありコリ・プツな食感。加水率低めな歯切れの良い麺です♪
具はチャーシュー、ネギ。駅前分店の薄切りチャーシュー旨いです！
途中から添え付けの胡椒をワサッと投入してスパイシーに味変♪
焼き飯はラーメン同様に濃い口なタレの風味がビシッと効いた真っ黒なビジュアルで、表面は焼き目がカリッとしていながらも、内部はランダムにややシットリな炒め具合。
全体的にはしっかりとした火入れのパサパサ系で、醤油ダレのコーティングにムラがありますが、もともと作り手によって仕上がりが変わるので、ある意味末廣ラーメンらしいヤキメシと言えるのかも！
途中からスープに浸してつゆだくにして美味しく頂きました♪
ごちそうさまでした🍜
末廣ラーメン本舗 秋田駅前分店の店舗情報やアクセス
電話：018-825-1118
住所：秋田県秋田市中通4-15-1
定休日：月曜日(カレンダーにより休日の変更があります)
営業時間：24時間営業
※スープ不出来の場合や清掃のため臨時閉店する場合あり
席数：17席
カウンター×8
3名掛けテーブル×3
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅西口から260ｍ
バス停→買物広場から40ｍ
