ラゥメン大地＠秋田県秋田市東通
この日は秋田駅裏付近でのランチタイム。オープンから1年が経過しましたが、安定感のある営業と新しいメニューも好評なこちらへ。前回が昨年11月なのでちょうど半年ぶりの訪問です♪
その間に、オーダー時に会計をする先払い方式に変わり、朝メニューの「生わかめらぅめん」は「らぅめん」に変更。更に厨房奥にある4名掛けテーブル席が開放され、定休日が毎週木曜日＋第二金曜日になる等、色々と営業形態に変化がありました！
ラゥメン大地のローカルルールなど店の特徴
2018年3月26日に創業。
「支那そば ほぬや」→「麺屋 蓮」の跡地にオープン。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(土日限定で朝専用メニュー＆通常メニューで営業)
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
注文時に会計をする前金制。
テレビが設置されてます。
イスの下に荷物置きのカゴがあります。
ラゥメン大地のメニューなど
ラゥメン大地の辛味噌らぅめん
辛味噌らぅめん 750円
スープは千葉県富津産のホンビノス貝から丁寧に旨みを抽出した、貝出汁100％と思われる貝に特化した清湯ベースの味噌味で、そこに豆板醤、唐辛子などで調味された辛味をトッピングした辛味噌仕立てのラーメン。
まずは混ぜずにスープを飲むと、少なめな油分量＋バリバリに効いた貝出汁＋麹系のブレンド味噌の味の構成も相まって、味噌汁っぽさは感じられますが、そのバランスが良い方向にスープの旨みを形成♪
表面に浮いた青海苔の爽快な風味も実に心地よく、全体的にはかなり親しみやすい味わいながら、ダシ感のインパクトでラーメンたらしめている力技も個人的には結構好みで、なかなか他にはない味噌味のシェルラーだと思います。
途中から豆板醤、唐辛子などで調味されたと思われる辛味を溶かせば、優しい貝出汁の味噌スープにシャープな辛さ映える、辛旨な味噌ラーメンへと変化。辛味は更に追加できるようなので、その場合の味のバランスも気になる所です！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。辛味噌スープとの相性も良好です♪
具はチャーシュー、メンマ、九条ネギ、ホンビノス貝、辛味。低温調理と思われるピンクチャーシューはシットリ柔らかく、細裂きメンマはシャキッとした軽快な口当たりでマイウー！
途中から添え付けのブレンド唐辛子＆花椒油を投入してビシッと痺辛に味変♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラゥメン大地の店舗情報やアクセス
電話：なし
住所：秋田県秋田市東通5-1-35
定休日：木曜日
営業時間
月～水 10:00～14:00、17:00～20:00
金 10:00～14:00
土日 7:00～15:00
※スープがなくなり次第終了
席数：14席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
駐車場：2台(店舗裏)
最寄りの交通機関など
秋田駅東口から870ｍ
バス停→東通五丁目から330ｍ
