ラゥメン大地@秋田県秋田市東通

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 外観

この日は秋田駅裏付近でのランチタイム。オープンから1年が経過しましたが、安定感のある営業と新しいメニューも好評なこちらへ。前回が昨年11月なのでちょうど半年ぶりの訪問です♪

その間に、オーダー時に会計をする先払い方式に変わり、朝メニューの「生わかめらぅめん」は「らぅめん」に変更。更に厨房奥にある4名掛けテーブル席が開放され、定休日が毎週木曜日+第二金曜日になる等、色々と営業形態に変化がありました!

ラゥメン大地のローカルルールなど店の特徴

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 営業時間 営業案内 定休日

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 駐車場案内

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 営業カレンダー 定休日

2018年3月26日に創業。

「支那そば ほぬや」→「麺屋 蓮」の跡地にオープン。

朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(土日限定で朝専用メニュー&通常メニューで営業)

添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。

注文時に会計をする前金制。

テレビが設置されてます。

イスの下に荷物置きのカゴがあります。

ラゥメン大地のメニューなど

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 営業案内 定休日

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 メニュー

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 メニュー

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 貝殻入れ

前回記事(醤油らぅめん)はこちら
ラゥメン大地・訪問2回目

ラゥメン大地の辛味噌らぅめん

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン

辛味噌らぅめん 750円

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン スープ

スープは千葉県富津産のホンビノス貝から丁寧に旨みを抽出した、貝出汁100%と思われる貝に特化した清湯ベースの味噌味で、そこに豆板醤、唐辛子などで調味された辛味をトッピングした辛味噌仕立てのラーメン。

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン スープ

まずは混ぜずにスープを飲むと、少なめな油分量+バリバリに効いた貝出汁+麹系のブレンド味噌の味の構成も相まって、味噌汁っぽさは感じられますが、そのバランスが良い方向にスープの旨みを形成♪

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン スープ

表面に浮いた青海苔の爽快な風味も実に心地よく、全体的にはかなり親しみやすい味わいながら、ダシ感のインパクトでラーメンたらしめている力技も個人的には結構好みで、なかなか他にはない味噌味のシェルラーだと思います。

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン スープ

途中から豆板醤、唐辛子などで調味されたと思われる辛味を溶かせば、優しい貝出汁の味噌スープにシャープな辛さ映える、辛旨な味噌ラーメンへと変化。辛味は更に追加できるようなので、その場合の味のバランスも気になる所です!

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン 麺

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン 麺

麺は中太縮れ麺で程よいコシがありプリ・モチな食感。辛味噌スープとの相性も良好です♪

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン 具

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン 辛味

具はチャーシュー、メンマ、九条ネギ、ホンビノス貝、辛味。低温調理と思われるピンクチャーシューはシットリ柔らかく、細裂きメンマはシャキッとした軽快な口当たりでマイウー!

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン 味変 調味料

途中から添え付けのブレンド唐辛子&花椒油を投入してビシッと痺辛に味変♪

ラゥメン大地 秋田県秋田市東通 辛味噌らぅめん 辛味噌ラーメン 完食

旨い!(b^ー°)

ごちそうさまでした🍜

ラゥメン大地の店舗情報やアクセス

電話:なし
住所:秋田県秋田市東通5-1-35
定休日:木曜日

営業時間
月~水 10:00~14:00、17:00~20:00
金 10:00~14:00
土日 7:00~15:00
※スープがなくなり次第終了

席数:14席
カウンター×6
4名掛けテーブル×2
駐車場:2台(店舗裏)

最寄りの交通機関など
秋田駅東口から870m
バス停→東通五丁目から330m

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このブログを書いている人

進藤伸

@筋肉酒店です。東北秋田の地を拠点に愛するらーめんを年間400食以上食べて応援しています。お役に立ったらぽちっとな。

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