ラーメン きく屋＠宮城県伊具郡丸森町
史上初となるＧＷ10連休中の食べ歩き。麺工房やびなにて塩soba＆醤油sobaを店内連食からの〜岩手ラーメンフェスタ2019inめんこいテレビ特設会場からの～実店舗3杯目は、宮城県丸森町のこちらへ開店シャッター♪
ここからはしらすさんとの食べ歩きになる訳ですが、その前に宮城県仙台市青葉区落合の伊藤商店付近で合流してから丸森町へ向かう事に。自分はだいぶ前に既食だったので、伊藤商店は回避しました。これから続く連休中の食べ歩きの中でも、一番ハードな1日だったので(笑)
ラーメン きく屋のローカルルールなど店の特徴
2010年5月17日に宮城県柴田郡柴田町船岡東2-3-26にて「麺屋ろっきん」として創業。
麺屋ろっきん(2010年5月17日～2014年2月28日)→ラーメン きく屋(2014年4月30日～)として移転リニューアル。
店舗は実家である「江戸前 寿司長」の場所にて営業。
店主さんは東京の人気店「麺屋武蔵」で修行した経歴の持ち主。
風除室スペースに6名掛け＆外に4名掛けの待ち合い席あり。
満席時は店頭にある予約表に名前と人数を記入して呼び出されるシステム。
予約表には「順番にお呼びしますがお車までは呼びに行きません」との注意書あり。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
麺メニューはラーメンの「淡口(うすくち)」「濃口」の二本柱でそれぞれに煮玉子入りのトッピングのみあります。
テレビが設置されてます。
小上がりテーブルがあるのでお子様連れでも安心。
ラーメン きく屋のメニューなど
前回記事(ラーメン)はこちら
ラーメンきく屋・訪問1回目
ラーメン きく屋のラーメン(濃口)
ラーメン(濃口) 750円
スープは鶏などの動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースで、主に濃口醤油を使用したタレを合わせた、魚ダシが強めの醤油ラーメン。
あっさりな鶏などの動物系の下支えはあるかとは思いますが、味として前面に出ているのは複数素材の合わせ技と思しき煮干しなどの魚介系の旨味で、昆布などの乾物系もブワァーッと押し寄せるインパクトのある和出汁♪
メニュー名にある「濃口」は醤油ダレの強さという意味合いもありつつ、和出汁の旨み濃度の濃さを「濃口」と表現しているようなイメージで、その旨みに合わせて油分もやや多めな印象ながら、全くしつこさを感じさせない高位バランスが秀逸。
満遍なく散りばめられたネギの香気もスープにベストマッチで、約3年3ヵ月前に食べた濃淡の区別がなかった時の「ラーメン」とは、まるで別物なスープに激変。ここまで和出汁が強い醤油ラーメンはなかなか無いと思いますが、これメチャクチャ美味しいです！
麺は自家製の中細ストレート麺でプルンとした食感。やや蕎麦っぽいニュアンスがありながらもモサッと感がなく、スルリとした喉ごし＆プリッと歯切れの良さを併せ持ったイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。程よいスモーク香のあるチャーシューは、適度な歯応えがありながらも柔らかく肉の旨味が詰まった逸品！
ラーメン きく屋のラーメン(淡口)
ラーメン(淡口) 700円
スープは鶏などの動物系＋煮干し、昆布などの魚介乾物系と思われる清湯ベースで、主に魚醤を使用したバランス感重視の淡口(うすくち)な醤油ラーメン。
こちらも煮干しなどの魚介系のダシ感優位なバランスながら、「濃口」よりも和出汁を抑え気味にする事で、相対的に鶏の旨みを強めに感じる調和の取れたダブルスープで、鶏油で鶏風味を更に一枚重ねている印象♪
メニュー名は「淡口」と書いて「うすくち」と敢えて読ませていて、決して「薄口」ではないしっかりとした美味しさに、ネーミングの妙がキラリと光りますが、この淡いようで超絶バランス＆緻密に計算された和風出汁は正に東北随一。
自分が食べた「濃口」も美味しい大前提として言わせてもらいますが、この「淡口」は凄みすら感じさせる美味しさ。個人的には醤油ラーメン、あるいは清湯スープという大きい括りの中でも東北屈指の逸品だと思います！淡口もメチャクチャ旨いぞ！！
麺は自家製の中細ストレート麺でプルンとした食感。やや蕎麦っぽいニュアンスがありながらもモサッと感がなく、スルリとした喉ごし＆プリッと歯切れの良さを併せ持ったイケ麺です♪
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。濃口では満遍なく散りばめられたネギは、こちらでは敢えて一カ所にトッピングされていて、味の変化を楽しめる構成にしている辺りにも強いこだわりを感じます！
前回に食べた濃淡の区別がなかった「ラーメン」は、旨みの強さはやや「濃口」寄りで、味のバランスは「淡口」な感じでしたが、濃淡に分かれた事によって、店としての魅力は間違いなく二倍以上に♪
絶品!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
ラーメン きく屋の店舗情報やアクセス
電話：0224-72-4190
住所：宮城県伊具郡丸森町字大舘3-36
定休日：水曜日、第3木曜日ほか
営業時間
11:00～14:00頃
※1日100杯程度で売り切れ
席数：23席
カウンター×5
4名掛け小上がりテーブル×2
5名掛け小上がりテーブル×2
駐車場：28台(店舗に向かって左側に16台、その奥側に12台)
最寄りの交通機関など
丸森駅から880ｍ
バス停→ファミリーマート丸森舘矢間店前から1220ｍ
