中華料理 たかさん家(たかさんち)＠秋田県秋田市桜
最近はまた秋田市内にチラホラとラーメン提供店がオープンしてますが、どこも系統がかぶらない感じなので、食べ手としては純粋に嬉しいですが、作る側は本当に大変ですよね。特に秋田駅裏はなかなかのラーメン激戦区ですし。こちらは桜五叉路を横森方面に向かうと右側にあり、「ファミリーマート秋田桜一丁目店」の3軒隣りに開業をした新店舗♪
7月12日に開店したようですが、オープニングメニューは担々麺、麻婆豆腐を単品として提供しつつ、それにご飯・スープ・デザートが付いたご飯セットがあり、他にえびチリ、油淋鶏(ユーリンチー)～鶏のからあげネギソースかけ、豚肉と卵とキクラゲの炒めを1～3品選べるランチメニューを提供。もちろん自分は担々麺をオーダーです！
中華料理 たかさん家のローカルルールなど店の特徴
2019年7月12日に創業。
添え付けのメニューを見て口頭でオーダー。
テレビが設置されてます。
荷物置きのカゴあり。
中華料理 たかさん家のメニューなど
中華料理 たかさん家の担々麺
担々麺 750円
スープはあっさりな動物系主体と思われる清湯ベースの醤油味で、ペースト状の胡麻ダレを底に忍ばせることでラー油、出汁、胡麻ダレが分離して三層構造になったようなオリジナリティーのある担々麺で、現時点では唯一提供されているラーメンメニュー。
まずは混ぜずにスープを飲むとアッサリな動物系のダシ感の下支えに、自家製と思われるラー油の辛味が効いたピリ辛な味わいで、激辛ではないですがこのラー油の凛とした辛味が実に印象的♪
ふんわりとした酸味を帯びつつ、底に沈んだ胡麻ダレ由来かナッツのような香味が出汁にも浸透していて、途中から挽き肉をスープに馴染ませると旨みが底上げされ、ダシ感に適度なインパクトが加わります。
ガッツリ底から混ぜればゴマの風味がスープに調和して、動物系のダシ感＆ラー油の辛味も一体となった、クリーミーな担々麺へと変化。自分は段階を踏んで食べましたが、しっかり混ぜた時に完成形となる担々麺だと思います！
麺は中細縮れ麺で程よいコシがありツル・プリな食感。麺量は秋田基準ではやや少なめな印象で、挽き肉を絡ませて食べるといい感じです♪
具は挽き肉、青菜、白ゴマなど。具材はかなりシンプルです！
麻婆豆腐や油淋鶏(ユーリンチー)が気になるので、いつか定食も食べてみたいです♪
ごちそうさまでした🍜
中華料理 たかさん家の店舗情報やアクセス
電話：018-802-0247
住所：秋田県秋田市桜1-6-21
定休日：不定休
営業時間
11:00～21:00
※ランチタイムは15:00まで
席数：11席
カウンター×7
2名掛けテーブル×2
駐車場：4台(店舗に向かって左側の屋根付き駐車場に1台、店舗前の道路を挟んで左斜め向かいの砂利駐車場に3台。白いポールが立ってます)
最寄りの交通機関など
秋田駅東口から2260ｍ
バス停→桜一丁目から20ｍ
