Ramen RyuGuJo(ラーメン 龍宮城)＠秋田県秋田市手形
気になっていた限定メニューを求めて手形ラーメンストリートにあるこちらへ。レギュラーの昼メニューは鶏清湯の「鶏そば」と「煮干そば」の2本柱に加えて、油そば等を提供していますが、曜日限定で「濃厚煮干そば」「担々麺」なども登場するので、いつか食べねばと思っていました。しかしながら、この日は不定期限定の「塩鶏白湯」も登場とのことで、迷わずオーダーしてみました！
Ramen RyuGuJo(ラーメン 龍宮城)のローカルルールなど店の特徴
2016年5月26日に創業。
店主さんは大和ラーメン学校＆食の道場の両方を卒業した経歴の持ち主。
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店で2019年8月2日より朝営業を開始(朝専用メニューで営業)
店舗情報はFacebookページ・Instagramで発信。
店内に2名掛けの待ち合い席あり。
予約表はないので満席時はそのまま行列に接続。
店内に入って左側にある券売機で食券を購入。
いつでも麺大盛りorライスが無料。
限定メニューの提供あり。
2019年12月21日から毎週月曜日は11:00〜15:00で「担々麺の日」の営業を開始。
仕込みの水は「ACM πウォーター」を使用。
席はカウンターのみ。
イスの下に荷物置きのカゴがあります。
ラーメンを食べると1杯ごとにハンコをもらえるスタンプカードがあり5個で好きなトッピングをサービス。
支払いは現金のみ対応。
Ramen RyuGuJo(ラーメン 龍宮城)のメニューなど
前回記事(鶏そば)はこちら
Ramen RyuGuJo・訪問9回目
Ramen RyuGuJo(ラーメン 龍宮城)の塩鶏白湯
塩鶏白湯 800円
スープは比内地鶏、名古屋コーチンなどの鶏素材から抽出した白湯ベースの塩味で、昨年11月から提供を開始した不定期で登場する無化調仕立ての限定メニュー。
比内地鶏、名古屋コーチンなどのしっかりとしたダシ感のあるスープはトロトロ濃厚な濃度ながら、鶏のネガティヴ要素は皆無な仕上がりで、塩気がキリッと効いた無化調らしい味わい♪
表面に浮いた鶏油でキッチリと鶏の風味とコクを重ねていて、タップリとトッピングされた水菜の瑞々しさとシャキシャキな食感で爽快感を演出しています。
途中からレモンスライスをガツガツと潰せば、柑橘の酸味がスープに馴染んでスッキリとした味加減に変化。これは秋田市卸町の「麺屋 蓮」の鶏白湯が好きな人にはハマるかも！
麺は自家製の細ストレート麺でスル・パツな食感。濃厚な鶏白湯との相性もバッチリ♪
具は2種類のチャーシュー、メンマ、九条ネギ、水菜、刻みタマネギ、レモンスライス。鶏と豚のチャーシューは相変わらずマイウー！
次は濃厚煮干そばか担々麺も食べねば♪
旨い!(b^ー°)
ごちそうさまでした🍜
Ramen RyuGuJo(ラーメン 龍宮城)の店舗情報やアクセス
電話：非公開
住所：秋田県秋田市手形山崎町10-58 羽川ビル1F
定休日：木曜日
営業時間
6:00〜9:00
11:00〜15:00
※毎週月曜日は11:00〜15:00で担々麺の日で営業
席数：9席
カウンター×9
駐車場：なし
最寄りの交通機関など
秋田駅東口から1180ｍ
バス停→若葉町から70ｍ
