みのり食堂＠秋田県横手市前郷
こちらは横手では貴重な朝ラー店ですが、前回訪問時に「チャンポン(塩味)」「チャンポン(味噌味)」がメニューにあったので、どのスタイルのチャンポンなのか気になっていて、ようやく確認に訪れる事が出来ました♪
前回が2015年12月なので3年7ヶ月ぶりの訪問。メニューを見ると相変わらず400円～600円台の麺類、丼もの、定食が中心というお手頃価格なラインナップ。かけそば、かけうどんに至っては、前回訪問時から値段据え置きの380円という安心価格となっています！
みのり食堂のローカルルールなど店の特徴
秋田のご当地「秋田ちゃんぽん」の提供店(餡掛け)
朝ラー王国・秋田の朝ラー提供店(通常メニューで営業)
壁貼りのメニューを見て口頭でオーダー。
チャンポンは細麺と太麺から選択。
季節限定メニューの提供あり。
漫画＆テレビが設置されてます。
みのり食堂のメニューなど
みのり食堂のチャンポン(塩味)
チャンポン(塩味) 600円
スープは鶏ガラなどの動物系＋野菜と思われる清湯ベースの塩味で、そこに豚肉、椎茸、野菜、ワカメなどを加えて片栗粉でトロミを付けた、餡掛けスタイルの秋田ご当地・秋田チャンポン。
鶏ガラなどの動物系の下支えがありつつ、フンワリ乾物系アシストっぽいスープは、スッキリとしたダシ感故に、多めに投入された豚肉＆椎茸の旨みが存在感を放つ特徴的な味の構成です♪
程よくトロミを帯びた餡ですが、スープに対する餡の割合がそれ程多くはないので、後半は餡とスープが馴染んだサラサラな粘度に。こういった変化にもほっこりしますね。
旨み＆塩分も適度に入れていて、デフォルトで胡椒をピリッと効かせて後々を引き締めてますが、出汁＋具材ミックスな感じのナチュラルな野菜の甘みがそれらを包み込んだ、まろやかな餡掛けチャンポンです！
麺は中太縮れ麺で程よいコシがありややガッシリとしたモチモチな食感。餡掛けスープがしっかり絡みます♪
具は豚肉、キャベツ、ニンジン、タマネギ、モヤシ、椎茸、ワカメなど。豚肉と椎茸は具材としてだけではなく、スープの旨みの構成要素としても肝になっている感じです！
途中から添え付けのラー油を投入してピリ辛に味変♪
次回はチャンポン(味噌味)も食べてみたいです！
ごちそうさまでした🍜
みのり食堂の店舗情報やアクセス
電話：0182-32-2090
住所：秋田県横手市前郷二番町2-20
定休日：日曜日、祝日
営業時間
9:00～14:00頃
16:00～21:00頃
※店頭の営業案内では8:00開店ですが店内掲示物には上記のように記載
席数：16席
カウンター×5
3名掛けテーブル×1
4名掛けテーブル×2
駐車場：3台(店舗前の道路を挟んで向かい側の契約駐車場の①～③)
最寄りの交通機関など
横手駅東口から370ｍ
バス停→県立衛生看護学院入口から70ｍ
